Phở chua Lạng Sơn là đặc sản nổi tiếng, có tên gọi lạ tai, hình thức lạ mắt và cách chế biến cầu kỳ.
chia sẻ
Nền văn hóa ẩm thực xứ Lạng vô cùng đa dạng, với nhiều món ăn lạ miệng, thơm ngon, hấp dẫn. Đặc sản phở chua là một trong số đó. Ảnh Internet
Về nguồn gốc, chẳng ai biết chính xác món phở chua Lạng Sơn có từ khi nào. Ảnh Internet
Một số người dân bản xứ thì cho rằng món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, cũng có người lại bảo phở chua Lạng Sơn là sự biến tấu của món phở Hà Nội. Ảnh Internet
Trải qua thời gian, dưới bàn tay chế biến của người dân xứ Lạng, phở chua đã trở nên nổi tiếng, khiến biết bao thực khách say đắm, ăn thử 1 lần là nhớ mãi. Ảnh Internet
Một bát phở chua gồm hai phần. Phần khô có bánh phở được chần qua nước ấm, thịt xá xíu, dạ dày, gan lợn rán cháy cạnh, dưa chuột, thịt vịt quay, lạp xưởng thái mỏng, lạc rang, khoai lang hoặc khoai tây chiên thái chỉ, hành khô, rau thơm... Phần nước gồm nước sốt trộn phở và một bát nước dùng, nước mỡ chắt ra từ bụng con vịt quay hoặc nước luộc vịt, đậm đà gia vị. Ảnh Internet
Không sử dụng nước dùng nóng hổi, điều tạo nên điểm nhấn của món phở chua chính là thứ nước sốt chua ngọt có màu nâu óng sền sệt. Nước sốt trộn được làm từ nước luộc vịt, cùng nhiều loại gia vị như hành, tỏi phi thơm, mắm, ớt, giấm, đường, gừng... cuối cùng bỏ thêm bột năng cho sánh lại. Ảnh Internet
Khi nguyên liệu đã sơ chế xong, xếp lần lượt một lớp bánh phở nếu mùa đông bánh phở được nhúng qua nước sôi cho nóng, sau đó đến xá xíu, dưa chuột và lạc rang, khoai lang chiên, hành khô lên trên. Tùy khẩu vị, thực khách có thể thêm chút chanh tươi, ớt hay tiêu. Ảnh Internet
Phở chua là món ăn hàn thực nên nó được ưa chuộng nhất vào mùa thu và mùa hè. Ảnh Internet
Phở chua được coi là món ăn đặc sản đáng tự hào của người Lạng Sơn, bởi vậy nó là món không thể thiếu trong các dịp đón khách quý tới nhà. Ảnh Internet
Mỗi bát phở chua ở Lạng Sơn có giá dao động từ 40.000 - 60.000 đồng, tùy nguyên liệu và khẩu phần. Ảnh Internet
Theo đơn tố cáo, bà Chu Thanh Huyền bị tố kinh doanh bộ mỹ phẩm OHUI PRIME có xuất xứ từ Hàn Quốc, nhưng không có nhãn phụ tiếng Việt, không xuất hóa đơn bán hàng và có dấu hiệu trốn thuế.
Siêu thị Asda tại Vương quốc Anh vừa phát thông báo thu hồi khẩn cấp đối với sản phẩm Simple To Cook Asian Inspired Pork Belly Slices do nguy cơ gây dị ứng nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng người tiêu dùng.
Gà ủ muối có thể là một món ăn ngon miệng, tiện lợi, nhưng cũng là con dao hai lưỡi nếu người tiêu dùng quá tin vào quảng cáo mà không quan tâm đến chất lượng thực sự của sản phẩm.
Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo thu hồi thuốc viên nén nhai Akmont 4 do Công ty Akriti Pharmaceuticals Pvt. Ltd (Ấn Độ) sản xuất, Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Hoàng Hà phân phối, vì không đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Công ty TNHH Lavender Sài Gòn bị xử phạt 30 triệu đồng vì hành vi quảng cáo có sử dụng các từ ngữ "nhất", "duy nhất", "số một" mà không có tài liệu hợp pháp chứng minh.
Đồ ăn đường phố từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày. Tuy nhiên, phía sau hương vị đậm đà và giá rẻ là những mối nguy hại không phải ai cũng nhận ra.
Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM sẽ lấy mẫu, gửi kiểm nghiệm sản phẩm có dấu hiệu vi phạm về chất lượng và ATTP trong thời gian kiểm tra từ ngày 21/4 đến 30/5.
Lực lượng chức năng TP Hà Nội vừa thu giữ thực phẩm "bẩn" lớn nhất từ đầu năm đến nay. Tang vật thu giữ tại đây lên tới 20 tấn thịt gà đông lạnh, thịt gà ủ muối và nội tạng gia cầm sắp tuồn ra thị trường.
Vấn đề dùng cây cỏ để chữa bệnh, mặc dù được cho là thảo dược, nghe có vẻ lành tính, thậm chí có loại dùng làm thuốc, nhưng đã là thuốc cần phải tuân theo nguyên tắc khám chữa bệnh, quản lý thuốc và dùng thuốc.
Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Người mắc bệnh tiểu đường cần tuân thủ chế độ ăn nghiêm ngặt, hạn chế nhiều loại thực phẩm có thể làm tăng đường huyết. Vậy người bị bệnh tiểu đường ăn được lạc?
Lực lượng chức năng Nghệ An vừa triệt phá đường dây sản xuất, tiêu thụ 3.500 tấn giá đỗ ngâm hóa chất 6-Benzylaminopurine. Đây là loại chất độc rất nguy hại với sức khỏe, có thể gây ngộ độc cấp tính, tử vong.
