Hỏi: Thành phần của nghệ tím có những hoạt tính kháng viêm nào?
Mai Lan Hoàng (Hà Nội)
Trường Đại học Khoa học tự nhiên TPHCM: Cây nghệ tím (tên khoa học Curcuma zedoaria Rosc.) hay còn gọi là nghệ đen, là loài thảo dược quý. Nghệ tím có vị đắng, cay, tính ấm, thường dùng để chữa các bệnh như thiếu máu, kém ăn, mạn tính đường ruột, viêm loét dạ dày… Các nghiên cứu cho thấy trong nghệ tím có nhiều hợp chất như curcumin inoid, sesquiterpenoid, diterpenoid, flavonoid, alkaloid, tinh dầu… Ngoài ra, nghệ tím còn có hoạt tính sinh học quý như kháng ung thư, kháng viêm, kháng khuẩn, kháng oxy hóa, giảm đau… Tuy nhiên, tại Việt Nam, không giống như nghệ vàng, nghệ tím còn ít được nghiên cứu và phổ biến. Bằng phương pháp sắc ký cột và phổ cộng hưởng từ hạt nhân, nhóm đã phân lập và định danh thành công 14 hợp chất trong củ nghệ tím. 12/14 hợp chất có khả năng ức chế gốc tự do và 8/14 hợp chất có khả năng ức chế chống viêm.
