--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

“Họ nói vậy là vu cáo tôi”

THÚY NGA - 06:25 15/03/2019

(khoahocdoisong.vn) - PGS.TS Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm đã trả lời về thông tin ông ủng hộ Masan.

Có phải Bộ Y tế ủng hộ doanh nghiệp?

Trong danh sách thành lập Hiệp hội Nước mắm Việt Nam có nhiều doanh nghiệp của Masan tham gia, liệu có phải Bộ Y tế  ủng hộ Masan hay không?

PGS.TS Trần Đáng: Không hề có chuyện đó. Tôi không quan tâm tới doanh nghiệp nào tham gia. Mọi doanh nghiệp đều có quyền tham gia. Không có ai quy định cấm doanh nghiệp làm trong tập đoàn Masan không được tham gia.

Vậy ông giải thích thế nào về việc có tới hơn 100 doanh nghiệp đăng ký tham gia nhưng nhiều doanh nghiệp của Masan được chọn?

Theo hồ sơ đăng ký có tới 130 doanh nghiệp liên quan đến nước mắm đăng ký tham gia hiệp hội, trong đó chọn ngẫu nhiên 12 doanh nghiệp khắp các miền. Khi có quyết định được thành lập thì tất cả đơn vị đăng ký đều là thành viên của Hiệp hội. Tuy nhiên, Bộ Nội vụ chưa đồng ý và trả lại hồ sơ đề nghị 2 ban vận động thống nhất để thành lập 1 hiệp hội.

Việc ra quy định về tiêu chuẩn sản xuất nước mắm đã được chuyển sang Bộ NNPTNT, vậy tại sao Bộ Y tế vẫn đứng ra thành lập hiệp hội? Tại sao hai bên không phối hợp với nhau?

Việc Bộ Y tế thành lập hiệp hội là đúng theo chỉ đạo của Nghị quyết 20 - NQQ/TƯ ngày 25/10/2017 của BCHTW Đảng: "Thực hiện kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá nguy cơ, sản xuất kinh doanh theo chuỗi, truy xuất nguồn gốc".

Nên đưa ra tiêu chí phân biệt nước mắm truyền thống

Vậy ông nói sao khi không phân biệt nước mắm, nước chấm và nước chấm công nghiệp?

Có phân biệt, nước chấm là dưới 10 độ đạm theo tiêu chuẩn Thái Lan. Còn không thể phân biệt nước mắm và nước mắm công nghiệp vì dựa vào đâu để phân biệt như vậy? Muốn phân biệt loại gì thì không phải tự anh đưa ra nếu anh có đủ trình độ, nghiên cứu khoa học thì phải dựa vào hai bằng chứng để phân loại.

1 – Dựa vào luật pháp thì theo tiêu chuẩn cao nhất của thế giới là Codex thì họ chỉ gọi là nước mắm. Ở Việt Nam tiêu chuẩn về nước mắm cũng chỉ gọi là nước mắm và nước mắm nguyên chất. Vì vậy, tôi phải nói theo pháp luật không thể nói theo cảm tính.

2 – Cơ sở khoa học phải có tiêu chí. Chúng ta đang tranh cãi về nước mắm truyền thống thì phải có tiêu chí về nó chứ không thể tự nhận là được. Vì vậy, cơ quan nhà nước phải ban hành tiêu chí để nhà sản xuất, người dân dựa vào đó: phân biệt ai là truyền thống và ai không phải là truyền thống...

Còn xét về mặt khoa học thì chưa thấy đâu gọi là nước mắm công nghiệp cả bởi tất cả đều sản xuất theo kiểu lên men tự nhiên chỉ là đưa nhiều dụng cụ khoa học vào để bớt vất vả sức lao động.

Có ý kiến cho rằng việc không tách khái niệm nước mắm là ông đang bảo vệ doanh nghiệp sản xuất công nghiệp như Masan?

Tôi kết luận đó là việc nói bậy. Họ nói vậy là vu cáo tôi, gây mất đoàn kết, thiếu xây dựng... nếu có bằng chứng tôi sẽ kiện. Tôi làm việc rất khách quan từ xưa đến nay. Vì ngành nước mắm tôi đã đi điều tra từ khi còn làm Cục trưởng và hiện tại, Hiệp hội xây dựng cũng là để thực hiện việc bảo vệ các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm và đặc biệt là kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá nguy cơ trong sản xuất, kinh doanh theo chuỗi và truy xuất nguồn gốc xuất xứ....

Xin cảm ơn ông!


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Học sinh từ mầm non đến THCS có thể nghỉ thêm
Giáo dục- Mạnh Tùng - 20:17 27/02/2020
Học sinh mầm non, tiểu học, THCS cả nước có thể nghỉ thêm hai tuần để phòng chống Covid-19, theo kiến nghị của Bộ Giáo dục và Đào tạo chiều 27/2.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Làm nước trái cây và rượu từ quả điều
    Tư vấn- Hà Bình - 21:30 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tôi nghe nói đã có công nghệ sản xuất nước trái cây và rượu từ quả điều có đúng không, cách làm thế nào?
  • Bất thường về thận trong thai kỳ
    Khỏe- thúy nga - 21:30 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Hiện nay có nhiều phụ nữ khi mang thai mới phát hiện có bất thường về thận ở các mức độ khác nhau, nhiều khi không biết những bất thường đó xuất hiện từ khi nào, điều này gây khó khăn cho chẩn đoán, điều trị, tiên lượng cho mẹ và cho thai nhi.
  • Trẻ đau bụng, vàng da cẩn thận u nang ống mật chủ
    Khỏe- Thúy Nga - 21:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - U nang ống mật chủ là bệnh khá phổ biến ở châu Á, nhất là Việt Nam. Ở trẻ em thường có triệu chứng không đặc hiệu nên bố mẹ thường dễ bỏ qua. Bệnh có nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được điều trị.
  • Tận dụng vitamin A trong rau củ
    Dinh dưỡng học đường- Khánh Thủy - 21:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Vitamin A được biết đến từ rất lâu nhưng cho đến nay, thiếu vitamin A vẫn đang là một vấn đề sức khoẻ cần được giải quyết, đặc biệt là đối với trẻ em.
  • Hoa quả trái vụ
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy - 21:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Không nên ăn hoa quả trái vụ, nhất là những tháng cuối vụ vì vào thời điểm đó thời tiết không thuận lợi, sâu bệnh phát triển nhiều, người trồng phải sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng với liều lượng vượt mức an toàn và dùng đến cận ngày thu hoạch.
  • Người có tuổi không nên để cân nặng vượt quá tiêu chuẩn
    Khỏe- DS. Nguyễn Văn Hào - 20:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Người có tuổi thường hay mắc một số bệnh mạn tính như tim mạch, huyết áp, tiểu đường...vì vậy ăn uống làm sao vừa đủ dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể, vừa giúp cơ thể không tăng gánh nặng.
  • Ca ung thư đại tràng 2 vị trí
    Khỏe- BS. Trần Kiên Quyết - 19:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Vừa qua BV Xanh Pôn đã tiếp nhận một bệnh nhân nam, 46 tuổi, tiền sử mổ mở cắt đoạn đại tràng ngang lồng ruột năm 2006 do polyp đại tràng lành tính. Bệnh nhân nhập viện do đau bụng âm ỉ 1 tháng nay, đại tiện phân nhày máu, gầy sút 1kg.
  • Đắp ngô thù du làm hạ huyết áp
    Gia truyền trị bệnh- LY Hoàng Duy Tân - 19:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Một trong những ám ảnh nặng nề nhất đối với người cao huyết áp là bị liệt nửa người do di chứng tai biến mạch máu não. Trong y học cổ truyền có một phương pháp khá đơn giản, độc đáo để hạ huyết áp hiệu quả, đó là phương pháp đắp thuốc.
  • Nhặt xương giúp chó bị cắn mất tay
    Y học và đời sống- thúy nga - 19:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Trẻ nhỏ rất hay bị tai nạn do chính những con vật nuôi trong nhà và những loài động vật khác. Xúc vật cắn, húc có thể gây đau, nhiễm trùng, sốc và có thể chết.
  • Một tháng hai lần viêm đường hô hấp
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy - 19:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Thời tiết ẩm nên nhiều người mắc viêm đường hô hấp. Nguyên nhân là virus, vi khuẩn dễ sinh sôi trong điều kiện nhiệt độ thấp và ẩm. Để tránh cho trẻ em nhiễm bệnh nên giữ sàn nhà khô thoáng, các vật dụng trong nhà phải lau chùi sạch sẽ.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO