Giá trị dinh dưỡng của mật ong rừng

Hỏi: Mật ong rừng được bán với giá cao hơn nhiều so với mật ong nuôi thông thường, xin hỏi giá trị dinh dưỡng của mật ong rừng có thực sự tốt hơn? 

Trần Nguyên Hùng (Hà Nội)

TS Phùng Hữu Chính, Công ty Cổ phần Phát triển Ong miền núi: Mật ong rừng là sản phẩm của ong lấy mật từ hoa rừng. Thế nhưng, mật ong rừng cũng có hai loại là mật ong sống dã sinh và mật ong đặt nuôi ở rừng.

Ong sống dã sinh hiện nay rất khó kiếm và gần như không còn tìm được mật ong tự nhiên này nữa, bởi sản lượng mật nếu có cũng rất thấp. Chính vì vậy mà mật ong rừng tự nhiên có giá rất cao.

Tuy nhiên, nguồn mật ong rừng chủ yếu hiện nay lấy từ các đàn ong được đặt nuôi ở rừng, làm mật từ phấn hoa rừng có giá thành “dễ chịu” hơn.

Thực tế, ong đặt nuôi ở rừng cũng cho chất lượng mật rất tốt vì ong lấy mật từ nhiều loài hoa khác nhau nên lượng vi chất từ phấn hoa cũng phong phú hơn.

Mật ong rừng cũng có thể có màu từ trắng trong như nước mưa đến màu mật sẫm, tùy thuộc vào loại hoa mà ong lấy mật.

PV (ghi)