Đường và các thực phẩm chứa đường là nguồn dinh dưỡng, nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho hoạt động của mỗi người.
 |
Ảnh minh họa. |
Theo chuyên gia dinh dưỡng, khi cơ thể dung nạp ít đường có thể dẫn đến hạ đường huyết, giảm năng lượng, mệt mỏi, sụt cân. Tuy nhiên, lượng đường dư thừa có thể gây béo phì, tiểu đường, tim mạch, suy giảm hệ miễn dịch... Khi dư thừa đường, cơ thể có một số dấu hiệu dưới đây:
Thèm ăn liên tục
Lượng đường trong máu cao kích thích tuyến tụy tăng cường tạo hormone insulin. Nếu tình trạng này kéo dài, tuyến tụy có thể quá tải, giảm khả năng sản xuất insulin hiệu quả, ảnh hưởng quá trình tế bào hấp thụ, lưu trữ glucose, khiến năng lượng sụt giảm. Lúc này, não kích thích vùng dưới đồi tăng điều tiết ghrelin (hormone kích thích cảm giác đói) và giảm lượng leptin (hormone tạo cảm giác no) trong đường tiêu hóa khiến cơ thể luôn có cảm giác thèm đồ ngọt hoặc thực phẩm giàu carbohydrate.
 |
Ảnh minh họa. |
Đường còn là nguồn nguyên liệu dễ phân hủy hơn so với protein, chất xơ, chất béo lành mạnh. Nếu chế độ ăn mất cân đối, nhiều carbohydrate, ít các dưỡng chất khác, cơ thể nhanh đói và thèm ăn vặt hơn.
Khô miệng, khát nước quá mức
Tình trạng xảy ra khi hàm lượng glucose trong máu cao, lúc này cơ thể tách nước từ những tế bào, sau đó bơm lượng nước này vào máu để pha loãng nồng độ glucose đang bị dư thừa tích lũy trong máu.
 |
Ảnh minh họa. |
Những tế bào trong cơ thể bị thiếu nước truyền tín hiệu, kích thích não bộ gây khát nước liên tục dù đã uống nhiều nước.
Mệt mỏi kéo dài
Đường huyết cao ngăn cản cơ thể lưu trữ và hấp thụ glucose đúng cách, dẫn đến việc các tế bào không nhận đủ năng lượng, gây ra cảm giác mệt mỏi và uể oải.
Đi tiểu thường xuyên
Người bình thường đi tiểu 4-7 lần trong 24 giờ, nhưng người có đường máu cao thường đi tiểu nhiều hơn. Nguyên nhân là cơ thể tái hấp thu glucose khi đi qua thận. Tuy nhiên, khi lượng đường trong máu tăng cao, thận có thể không làm tốt công đoạn này, vì thế tạo ra nhiều nước tiểu hơn. Do uống nước liên tục nên người bị đái tháo đường đi tiểu thường xuyên.
Thường xuyên cáu gắt
Tiêu thụ quá nhiều đường có khả năng dẫn đến mất cân bằng đường huyết. Sự biến đổi nhanh chóng của đường huyết có thể làm ảnh hưởng đến tâm trạng, tăng nguy cơ lo âu và trầm cảm. Tuy nhiên, các tác động này vẫn phụ thuộc vào lượng đường tiêu thụ, cơ địa, các yếu tố khác.
 |
Ảnh minh họa. |
Đường cũng ảnh hưởng đến sự hấp thụ crôm - khoáng chất quan trọng trong việc cải thiện độ nhạy của insulin và hỗ trợ vận chuyển tryptophan vào não để sản xuất serotonin. Thiếu hụt crôm có thể làm giảm quá trình này. Mức serotonin thấp liên quan đến tâm trạng tiêu cực, lo lắng hoặc trầm cảm.
Cao huyết áp và tim đập nhanh
Tiêu thụ nhiều đường có thể dẫn đến thừa cân, một yếu tố góp phần gây cao huyết áp. Lượng glucose cao trong máu làm tăng áp lực trong động mạch, buộc tim phải hoạt động nhiều hơn, dẫn đến cao huyết áp và tim đập nhanh.
Mắt bị mờ
Cơ thể dư nhiều đường cũng sẽ dẫn tới tình trạng mờ mắt. Đây là kết quả của một hiệu ứng khử nước do đường huyết cao, ngoài ra nó cũng ảnh hưởng đến các tế bào của mắt.
Lão hóa da sớm
Lượng glucose dư thừa trong máu sẽ gây ra một quá trình hóa học (quá trình đường hóa), trong đó glucose liên kết với các protein trong cơ thể, bao gồm elastin và collagen, những thành phần cần thiết duy trì vẻ trẻ trung cho làn da.
 |
Ảnh minh họa. |
Những chất này làm viêm tế bào và phá vỡ các protein, dẫn đến lão hóa da sớm. Quá trình này biểu hiện ở da kém đàn hồi, xuất hiện nếp nhăn, đốm nâu và mất độ sáng của da.
