Chọn thực phẩm giàu đồng giúp cơ thể khỏe mạnh

(khoahocdoisong.vn) - Cơ thể cần đồng để duy trì sức khỏe tốt, nhưng lại không thể tự sản xuất ra. Những thực phẩm giàu đồng bậc nhất sẽ giúp bạn bổ sung khoáng chất này hiệu quả.

<p style="text-align: justify;">Đồng l&agrave; kho&aacute;ng chất c&oacute; thể cần với một lượng nhỏ để duy tr&igrave; sức khỏe tốt. Đồng cần thiết trong việc h&igrave;nh th&agrave;nh c&aacute;c tế b&agrave;o hồng cầu, xương, c&aacute;c m&ocirc; li&ecirc;n kết v&agrave; một số enzym quan trọng. Đồng&nbsp;tham gia v&agrave;o qu&aacute; tr&igrave;nh xử l&yacute; cholesterol, gi&uacute;p hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả v&agrave; hỗ trợ qu&aacute; tr&igrave;nh ph&aacute;t triển của thai nhi.</p> <div> <p style="text-align: justify;">Người trưởng th&agrave;nh n&ecirc;n được bổ sung 900mcg đồng/ng&agrave;y. Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con b&uacute; cần khoảng 1-1.3mg/ng&agrave;y. D&ugrave; chỉ cần một lượng nhỏ, nhưng cơ thể lại kh&ocirc;ng tự sản xuất ra được đồng, n&ecirc;n cần bổ sung đồng qua chế độ ăn uống.</p> <p style="text-align: justify;">Dưới đ&acirc;y l&agrave; những thực phẩm gi&agrave;u đồng bậc nhất</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Gan</strong>: Gan động vật rất gi&agrave;u dinh dưỡng. Gan cung cấp một lượng lớn c&aacute;c viamin v&agrave; kho&aacute;ng chất, bao gồm vitamin B12, vitamin A, riboflavin (B2), folate (B9), sắt v&agrave; choline. Gan cũng rất gi&agrave;u đồng. Tr&ecirc;n thực tế, 1 miếng gan (67g) c&oacute; thể cung cấp cho bạn 10.3mg đồng, cao hơn rất nhiều so với nhu cầu khuyến nghị một ng&agrave;y. Tuy nhi&ecirc;n, h&agrave;m lượng vitamin A cao trong gan c&oacute; thể g&acirc;y nguy hiểm cho thai nhi. V&igrave; vậy, phụ nữ mang thai n&ecirc;n hạn chế&nbsp;c&aacute;c loại thực phẩm gi&agrave;u vitamin A, bao gồm gan.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>H&agrave;u</strong>: H&agrave;u rất &iacute;t calo v&agrave; gi&agrave;u c&aacute;c kho&aacute;ng chất cần thiết như kẽm, selen v&agrave; vitamin B12. Ngo&agrave;i ra, h&agrave;u cũng l&agrave; một nguồn cung cấp đồng tốt: 100g h&agrave;u cung cấp khoảng 7.6mg. Nhiều người sẽ lo ngại về việc ăn h&agrave;u v&agrave; c&aacute;c loại hải sản kh&aacute;c do h&agrave;m lượng cholesterol cao. Tuy nhi&ecirc;n, trừ khi bạn mắc phải c&aacute;c t&igrave;nh trạng di truyền nhất định v&agrave; hiếm gặp, th&igrave; lượng cholesterol trong chế độ ăn trong h&agrave;u sẽ kh&ocirc;ng l&agrave;m tăng lượng cholesterol trong m&aacute;u của bạn. C&oacute; điều, h&agrave;u sống sẽ đi k&egrave;m với nguy cơ ngộ độc thực phẩm, do vậy, phụ nữ mang thai hoặc những người c&oacute; hệ miễn dịch yếu kh&ocirc;ng n&ecirc;n ăn h&agrave;u sống.</p> <table align="center" class="imageBox"> <tbody> <tr> <td style="text-align: justify;"><img alt="" src="https://khds.1cdn.vn/2019/02/27/hau.png" /></td> </tr> <tr> <td> <p class="PCaption" style="text-align: justify;">H&agrave;u nằm trong top những thực phẩm gi&agrave;u đồng bậc nhất.</p> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="text-align: justify;"><strong>Tảo Spirulina</strong>: Spirulina l&agrave; một loại thực phẩm chức năng được l&agrave;m từ tảo xanh lục. Spirulina rất gi&agrave;u dinh dưỡng. 1 th&igrave;a bột tảo Spirulina chỉ cung cấp 20 calo nhưng c&oacute; chứa tận 4g protein, 25% nhu cầu vitamin B2 khuyến nghị, 17% nhu cầu khuyến nghị vitamin B1 v&agrave; khoảng 11% nhu cầu khuyến nghị sắt v&agrave; 44% nhu cầu khuyền nghị đồng.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Nấm Shiitake</strong>: Nấm Shiitake l&agrave; một loại nấm ăn được, bắt nguồn từ Đ&ocirc;ng Nam &Aacute; v&agrave; c&oacute; vị ngon. 15g nấm Shiitake kh&ocirc; cung cấp 44 calo, 2g chất xơ v&agrave; rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm selen, mangan, kẽm, folate, vitamin B1, B5, B6 v&agrave; vitamin D. 15g nấm Shiitake kh&ocirc; c&oacute; thể cung cấp khoảng 89% nhu cầu khuyến nghị đồng một ng&agrave;y.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>C&aacute;c loại hạt</strong>: C&aacute;c loại hạt rất gi&agrave;u chất xơ, protein v&agrave; c&aacute;c chất b&eacute;o l&agrave;nh mạnh cũng như rất nhiều vitamin v&agrave; kho&aacute;ng chất. Mặc d&ugrave; c&aacute;c loại hạt kh&aacute;c nhau sẽ c&oacute; chứa h&agrave;m lượng v&agrave; th&agrave;nh&nbsp;phần c&aacute;c chất dinh dưỡng kh&aacute;c nhau, nhưng rất nhiều loại hạt c&oacute; chứa h&agrave;m lượng lớn đồng. V&iacute; dụ, 28g hạnh nh&acirc;n cung cấp 33% nhu cầu khuyến nghị đồng hay 28g hạt điều cung cấp 44% nhu cầu khuyến nghị đồng.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>T&ocirc;m h&ugrave;m</strong>: T&ocirc;m h&ugrave;m rất &iacute;t calo, gi&agrave;u protein v&agrave; chứa rất nhiều vitamin v&agrave; kho&aacute;ng chất, bao gồm selen v&agrave; vitamin B12. T&ocirc;m h&ugrave;m cũng rất gi&agrave;u đồng. 85g t&ocirc;m h&ugrave;m c&oacute; thể cung cấp tới 178% nhu cầu đồng khuyến nghị một ng&agrave;y.&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Rau c&oacute; l&aacute; m&agrave;u xanh</strong>: Rau c&oacute; l&aacute; m&agrave;u xanh như rau ch&acirc;n vịt, cải xoăn rất tốt cho sức khoẻ, v&agrave; rất gi&agrave;u c&aacute;c chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin K, canxi, magie v&agrave; folate, trong khi lại cung cấp rất &iacute;t calo. Rất nhiều loại rau c&oacute; l&aacute; m&agrave;u xanh c&oacute; chứa h&agrave;m lượng đồng nhất định. 180g rau ch&acirc;n vịt đ&atilde; nấu ch&iacute;n c&oacute; thể cung cấp khoảng 33% nhu cầu khuyến nghị đồng một ng&agrave;y.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Socola đen</strong>: Socola đen c&oacute; chứa h&agrave;m lượng cacao nhiều hơn, đồng thời c&oacute; chứa &iacute;t sữa v&agrave; đường hơn socola thường. Socola cung cấp lượng lớn chất chống oxy ho&aacute;, chất xơ v&agrave; rất nhiều chất dinh dưỡng. 100g socola đen (70-85% cacao) cung cấp 11g chất xơ, 98% nhu cầu khuyến nghị mangan, 67% nhu cầu khuyến nghị sắt v&agrave; 200% nhu cầu khuyến nghị đồng.</p> <p style="text-align: justify;">Tuy nhi&ecirc;n, cũng kh&ocirc;ng n&ecirc;n ăn qu&aacute; nhiều socola đen bởi đ&oacute; vẫn l&agrave; một loại đồ ăn gi&agrave;u năng lượng, chất b&eacute;o v&agrave; đường.</p> <p style="text-align: right;"><strong>ThS Lưu Thi&ecirc;n Hương</strong> <em>(Viện Y học Ứng dụng Việt Nam)</em></p> </div>

Theo Đời sống
back to top