Hỏi: Thịt chuột có phải là món ăn bổ dưỡng không?
Lê Bắc Hà (Hà Nội)
TS Ngô Đức Phú, Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật: Chuột đồng sống trong điều kiện tự nhiên an toàn, không nhiễm thuốc trừ sâu thì có thịt thơm ngon, an toàn, tuy nhiên loại chuột này ngày càng khan hiếm. Trong khi đó, chuột cống là loài không đủ tiêu chuẩn dùng làm thực phẩm, lại được sử dụng, trà trộn giả mác chuột đồng lại khá phổ biến. Đây chính là mầm mống của dịch bệnh vì chuột cống sinh sống ở môi trường bẩn thỉu, nhiễm nhiều loại virus gây bệnh.
Trong những con chuột này, từ nước tiểu, thận, phủ tạng... luôn chứa những bệnh tật nguy hiểm như dịch hạch, phó thương hàn, viêm cầu khuẩn, lao... Đấy là chưa kể đến những con chuột có thể bị đánh bả, nhiễm hoá chất. Người ăn thịt chuột dễ dàng tích tụ chất độc cho cơ thể, gây nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như bệnh về gan, thận, ung thư.
