Hỏi: Tôi muốn hỏi khi mua rau, tôi nên để ý những điểm gì để đảm bảo rau ngon, chất lượng tốt?
Nguyễn Thu Trà Giang (Hà Nội)
TS Nguyễn Văn Khải, Trung tâm Dung dịch Hoạt hóa Điện hóa và Đèn tiết kiệm điện năng: Nhiều người khi đi chợ mua rau chỉ ngồi trên xe, rồi chỉ trỏ lấy mớ rau này hay mớ rau kia. Mua kiểu đó không bao giờ có được rau đảm bảo.
Bạn phải xuống xe, đưa mớ rau lên quan sát. Nếu bạn thấy đoạn thân, cành giữa 2 đốt lá mà dài quá chứng tỏ là có thuốc tăng trưởng. Nếu lá rau bình thường, lá rau không dài quá, không to quá, không có vết tích của sâu, thân rau mềm và phải có mùi thơm đặc trưng của loại rau đó.
Ví dụ, rau ngót ngon là rau ngót có lá mền, mượt, sáng, bóng và không có vết sâu ăn lá. Đặc biệt là khi vò thử phải ngửi thấy có mùi thơm nhẹ và rất đặc trưng của rau ngót.
