TP.HCM phát hiện, tiêu hủy hơn 1 tấn thịt lợn thối

Ngày 8/5, lực lượng chức năng TP.HCM đã lập biên bản vi phạm hành chính đối với bà P.T.H (53 tuổi, ngụ xã Bàu Bàng) đồng thời buộc tiêu hủy hơn 1 tấn thịt heo chết, bốc mùi, nhằm ngăn chặn nguy cơ mất an toàn thực phẩm và phát sinh dịch bệnh.

Trước đó, tối 7/5, Trạm chăn nuôi và thú y khu vực 5 phối hợp Công an phường Long Nguyên kiểm tra xe tải biển kiểm soát 51M-195XX do bà P.T.H điều khiển vì có dấu hiệu nghi vấn.

Lực lượng chức năng phát hiện trên thùng xe đang chở hơn 1 tấn thịt heo đã chết, trong tình trạng phân hủy, bốc mùi hôi thối nồng nặc. Toàn bộ số hàng hóa không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ cũng như giấy chứng nhận kiểm dịch động vật theo quy định.

Chi cục Chăn nuôi và thú y TP.HCM cho biết sẽ tiếp tục tăng cường phối hợp với các địa phương, kiểm tra hoạt động vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, đặc biệt là hành vi đưa thực phẩm không bảo đảm an toàn ra thị trường tiêu thụ.

Ăn thịt lợn chết, nhiễm bệnh ôi thối nguy hiểm với sức khỏe

Theo chuyên gia, các loại thịt gia súc, gia cầm nói chung, thịt lợn nói riêng bị ôi, thối là biểu hiện đã bị vi sinh vật phân hủy. Chúng sẽ gây tác hại đến người ăn theo hai con đường.

Thứ nhất, bản thân loại thịt đó có mang theo các vi sinh vật gây hại. Thứ hai, nguy hại hơn, các vi trùng, vi khuẩn đó sẽ ăn các protit và thải ra các chất độc. Nếu mắc bệnh đôi khi không phải do vi khuẩn gây ra mà do người ăn phải chất độc đó. Với những biểu hiện tức thì sau khi ăn, người bệnh có thể bị ngộ độc, tiêu chảy. Về lâu dài, chất độc sẽ tích tụ trong cơ thể, gây nên các bệnh nguy hiểm.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - cán bộ Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội việc phát hiện thịt lợn chết bằng trực quan rất khó. Đáng lo ngại, số lợn chết đa phần được chuyển vào các nhà hàng, quán cơm. Để biến thịt hôi, ôi thiu, thành thịt mới, người ta còn dùng các hóa chất cấm ngâm tẩm, sau đó chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Thêm vào đó, việc chế biến với nhiệt độ cao, đặc biệt các món chiên, rán với nhiều gia vị, rất khó để người ăn nhận ra món ăn được làm từ thịt tươi hay đã chết.

Còn việc ăn phải các hóa chất, PGS Thịnh cho hay điều này rất nguy hại, chúng sẽ tác động lên các cơ quan của cơ thể, tích tụ trường diễn. Đó chính là một trong những nguy cơ quan trọng dẫn đến ung thư.

Trước những nguy cơ tiềm ẩn từ thịt lợn bệnh, bác sĩ CKI Lê Văn Thiệu, Khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương khuyến cáo người dân cần nâng cao cảnh giác khi chọn mua và chế biến thực phẩm.

Những dấu hiệu như thịt có màu tái nhợt, bầm tím, chảy nước, có mùi hôi tanh bất thường hoặc da lợn xuất hiện nhiều nốt xuất huyết li ti là lời cảnh báo rõ ràng.

Ngoài việc chọn mua thịt ở các cơ sở uy tín có chứng nhận kiểm dịch, người tiêu dùng cần chế biến thực phẩm đúng cách. Tuyệt đối không nên vì ham rẻ mà mua thịt có dấu hiệu bất thường.