Khoa học & Đời sống

Thị trường

Mùa cá rầm xanh ở miền Trung: Thời điểm hiếm hoi để săn bắt

Ánh Dương (Tổng hợp)

Cá rầm xanh nhỏ bé xuất hiện ngắn ngày mỗi mùa mưa lũ, trở thành đặc sản miền Trung với giá cao và món kho đậm đà hương vị.

ca-4.png
Cứ vào những ngày cuối mùa mưa lũ ở miền Trung, người dân lại thấy từng đàn cá nhỏ li ti bơi dày đặc theo các dòng nước ven bờ. Loài cá này được gọi là cá rầm, hay cá rầm xanh, kích thước chỉ nhỏ bằng đầu mút đũa. Ảnh Báo Quảng Nam
ca-ram.jpg
Thực chất, cá rầm là cá con của nhiều loài cá nước ngọt như cá gáy, cá trảnh, cá dềnh, cá chày, cá trôi… sống ở khu vực thượng nguồn. Vào đầu mùa lũ, cá trưởng thành theo dòng nước tràn vào ruộng đồng, ao hồ để sinh sản. Ảnh Báo Quảng Nam
ca1.png
Khi nước bắt đầu rút, cá con theo dòng chảy quay trở lại sông suối, tạo nên những đàn cá dày đặc ven bờ. Ảnh Báo Quảng Nam
ca.png
Khoảng thời gian cá rầm xuất hiện thường khá ngắn. Vì vậy, mỗi khi vào mùa, người dân lại tranh thủ đi bắt cá bằng nhiều cách, phổ biến nhất là “kéo tủ” đặt dụng cụ chắn ngang dòng nước để chặn đàn cá bơi qua. Ảnh Báo Quảng Nam
06a8cef2fb73752d2c62.jpg
Trước đây, cá rầm khá nhiều nên thường được người dân bắt về làm thức ăn hằng ngày. Tuy nhiên, những năm gần đây lượng cá giảm dần, khiến loài cá nhỏ bé này trở nên hiếm hơn. Ảnh Tiên Sa
b41a8f98ba1934476d08.jpg
Hiện nay, vào mùa cá rầm, nhiều chợ quê như Ái Nghĩa, Đại Hiệp, Quảng Huế hay Đại Cường bán loại cá này với giá khoảng 200.000 đồng/kg. Khi nguồn cá ít, giá có thể tăng lên 300.000 – 400.000 đồng/kg. Do cá rất nhỏ, nhiều nơi còn bán theo chén thay vì bán theo cân. Ảnh Tiên Sa
ca-ram1.jpg
Cá rầm có thể chế biến thành nhiều món, trong đó phổ biến nhất là cá rầm kho lá nghệ và lá gừng non. Những con cá nhỏ li ti nhưng khi kho lên lại đậm đà hương vị, hòa quyện mùi thơm của lá nghệ, lá gừng cùng vị cay của ớt tiêu, trở thành món ăn đặc trưng của miền Trung mỗi mùa nước lũ. Ảnh Tiên Sa
Mời quý độc giả đón xem video: "Giá cherry vàng Mỹ về dưới 500.000 đồng. Nguồn THĐT"
bài liên quan
#Đặc sản cá rầm miền Trung #Thời điểm mùa lũ #Nhu cầu và giá cá rầm #Phương pháp bắt cá truyền thống #Chế biến món cá rầm đặc trưng
Đọc tiếp

hot trend

Tin mới
back to top