Khoa học & Đời sống

Thị trường

Loài cá dân dã thành đặc sản đắt giá

Hoàng Minh (tổng hợp)

Cá mãng cầu ngày càng được ưa chuộng dù mức giá đắt đỏ do nguồn tự nhiên giảm do ô nhiễm và khai thác quá mức.

ca2.jpg
Cá mãng cầu (hay còn gọi cá sơn gai, cá hiệp sĩ, cá chiến binh, cá quả dứa) là loại cá hiếm, được khai thác ở vùng biển Phú Yên, Khánh Hòa (cũ). Ảnh: Internet
ca2.jpg
Loài cá này thường chỉ dài 10–15 cm, thân dẹp, được bao phủ bởi vảy lớn. Ảnh: Internet
ca3.jpg
Cá mãng cầu thường sống ẩn trong đá ngầm, hốc đá hoặc các rạn san hô, khiến việc khai thác trở nên khó khăn. Ảnh: Internet
ca4.jpg
Trước kia, cá mãng cầu có nhiều, thường xuất hiện trong bữa ăn bình dân trong gia đình. Ảnh: Facebook
ca5.jpg
Nhưng khoảng 5–7 năm trở lại đây, cá mãng cầu hiếm do môi trường sông rạch thu hẹp, nguồn nước bị ô nhiễm và việc đánh bắt quá mức. Ảnh: Internet
ca6.jpg
Khi nguồn cá tự nhiên giảm, nhu cầu thưởng thức đặc sản bản địa lại tăng cao, khiến cá mãng cầu trở thành món ăn được nhiều người tìm mua. Ảnh: Internet
ca7.jpg
Thịt cá mãng cầu màu trắng, chắc, dai, ngọt và ít tanh, độ béo nhẹ. Ảnh: Facebook
ca8.jpg
Đặc biệt, nội tạng cá cũng ăn được và có mùi vị rất riêng, hiếm loài nào có. Ảnh: Facebook
ca9.jpg
Trên thị trường, cá mãng cầu được bán với giá từ 300.000-500.000 đồng/kg tuỳ kích thước và thời điểm. Ảnh: Facebook
ca10.jpg
Cá mãng cầu có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cá mãng cầu chiên giòn, cá mãng cầu kho tiêu, kho nghệ, hoặc nấu canh chua. Ảnh: Internet
bài liên quan
#Cá mãng cầu - Đặc sản miền Tây #Thay đổi môi trường và khai thác cá tự nhiên #Nhu cầu tăng cao đối với cá hiếm #Chế biến món ăn từ cá mãng cầu #Giá trị dinh dưỡng của cá mãng cầu #Ảnh hưởng của ô nhiễm đến nguồn cá
Đọc tiếp

hot trend

Tin mới
back to top