Khoa học & Đời sống

Thị trường

Loài cá xưa "rẻ như cho" nay thành đặc sản đắt đỏ

Hoàng Minh (tổng hợp)

Cá kèo, món ăn dân dã của miền Tây, ngày càng khan hiếm tự nhiên do thay đổi môi trường, giá tăng cao và được xuất khẩu sang các nước châu Á.

ca1.jpg
Cá kèo là loài cá nước lợ quen thuộc với người dân vùng đồng bằng sông Cửu Long. Xưa kia, cá kèo thường sinh sống nhiều ở các vùng cửa sông, rừng ngập mặn. Ảnh: Facebook
ca2.jpg
Cá kèo sinh sản tự nhiên quanh năm, nên từng được xem là món ăn dân dã trong các bữa cơm giản dị. Ảnh: Facebook
ca3.jpg
Trước đây, cá kèo chủ yếu được đánh bắt tự nhiên, giá khá rẻ, chỉ từ 20.000 – 30.000 đồng/kg. Ảnh: Internet
ca4.jpg
Tuy nhiên, do môi trường sinh thái thay đổi và nhu cầu tăng cao, lượng cá kèo tự nhiên ngày càng giảm mạnh. Ảnh: Tinicart
ca5.jpg
Hiện nay, cá kèo không còn rẻ như xưa. Tại nhiều khu chợ ở miền Tây, cá kèo tươi giá khoảng 120.000 - 150.000 đồng/kg. Ảnh: Facebook
ca6.jpg
Trong khi đó, cá kèo khô giá lên tới 500.000 - 700.000 đồng/kg. Ảnh: Trần Chí Seafood
ca7.jpg
Không chỉ phục vụ thị trường nội địa, cá kèo còn được xuất khẩu sang Campuchia, Trung Quốc và một số nước châu Á khác dưới dạng tươi sống hoặc đông lạnh. Ảnh: Sài Thành Foods
ca8.jpg
Cá kèo có thân tròn, dài khoảng 10–15 cm, da trơn bóng, màu nâu đen, sống được cả trong nước ngọt và nước lợ. Ảnh: Facebook
ca9.jpg
Thịt cá kèo săn, thơm, ít xương và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein và omega-3. Ảnh: Facebook
ca10.jpg
Nhờ hương vị đặc biệt, cá kèo trở thành đặc sản, có thể chế biến thành nhiều món như lẩu cá kèo lá giang, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo kho tộ...Ảnh: Facebook
bài liên quan
#Đặc sản cá kèo #Thay đổi giá trị cá kèo #Môi trường và nguồn cá tự nhiên #Thị trường xuất khẩu cá kèo #Chế biến món ăn từ cá kèo #Nâng cao giá trị cá dân dã
Đọc tiếp

hot trend

Tin mới
back to top