--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Công nghệ xanh phát triển ngành kinh tế chanh

THÁI BẰNG - 15:00 30/05/2020

(khoahocdoisong.vn) - Chanh được trồng cách đây hơn 1000 năm, có nguồn gốc rất có thể từ miền bắc Ấn Độ. Chanh là loại quả thường dùng thông dụng mọi ngày trên toàn thế giới.

Tất cả mọi thứ của loại trái cây có vị chua gắt này, từ vỏ, múi và nước của chanh được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn cũng như một số loại thuốc tự chế.

Gần đây, các nhà khoa học từ Hội đồng nghiên cứu quốc gia (NRC) ở Palermo, Ý áp dụng những công nghệ hóa học xanh sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm tiêu dùng, mở ra một khả năng kinh tế rộng lớn và phong phú hơn cho chanh, vượt xa những thị trường tiêu thụ thông thường.

Theo trưởng nhóm nghiên cứu, nhà hóa học Mario Pagliaro, chanh có tiềm năng lớn là một nguồn sinh học có giá trị. Trong 35 năm qua, tỷ lệ chanh trong trồng trọt sản xuất trái cây có múi tăng từ 5 - 13%, từ 5,2 - 17,5 triệu tấn chanh.

Chanh, một lĩnh vực kinh tế xanh, sạch và thân thiện môi trường.

 

Việc sử dụng phụ phẩm trái cây là nguồn hóa chất và chế phẩm sinh học có giá trị vượt xa sản xuất khí sinh học hiện là một ngành công nghiệp phổ biến ở nhiều quốc gia.

Nhiều công trình nghiên cứu ứng dụng được phát triển dành cho lĩnh vực kinh tế sinh học cam, nhưng cho đến nay chưa có nghiên cứu nào được thực hiện đối với lĩnh vực công nghiệp sinh học chanh, mặc dù loại trái cây này chứa nhiều chất hóa học có giá trị cao như biophenol, terpen, axit citric và tannin.

Vỏ của chanh chính là nguồn pectin - một chất keo làm đặc (nhũ tương) và là chất bình ổn sử dụng trong thực phẩm trong vài thập kỷ, nhưng từ trái cây vị chua này có thể có được nhiều lợi ích hơn.

Ngày nay, các công nghệ hóa học xanh, thân thiện môi trường như chiết xuất với sự trợ giúp của vi sóng, tạo bọt thủy lực và chiết xuất bằng năng lượng mặt trời cho phép nhóm nghiên cứu thu được từ chanh các thành phần hợp chất có giá trị với hiệu suất năng lượng cao, không sử dụng axit, bazơ hoặc dung môi hữu cơ.

Theo các nhà nghiên cứu, những công nghệ này sẽ sớm cho phép phát triển toàn diện nền kinh tế sinh học bằng cách sử dụng những chất thải thu được tại các nhà máy chế biến chanh.

Là mô-đun và thích hợp với các quy trình sản xuất liên tục, những công nghệ chiết xuất này có thể dễ dàng được cài đặt, chuyển đổi một công ty chế biến chanh thành một nhà máy sinh học chanh thực sự.

Pagliaro nhấn mạnh, không chỉ là thành phần có hoạt tính sinh học, có thể sử dụng chất thải của chanh để sản xuất nước hoa, sợi kháng khuẩn, cũng như các vật liệu chức năng tiên tiến như aerogel sinh học (vật liệu rắn siêu nhẹ và xốp).

Ông cho biết: “Từ loại thuốc nhuộm tự nhiên có tính ổn định cao do nhóm Mark Hamann ở Bắc Carolina phát hiện cho đến các aerogel sinh học, phụ gia thực phẩm IntegroPectin (phụ gia nhũ tương chống oxy hóa) của chúng tôi, lần đầu tiên được chiết xuất tích hợp với các hóa chất thực vật tan trong nước từ bã thải chanh bằng quá trình thủy động lực học trong nước ở quy mô tiền công nghiệp và phân lập thêm bằng quá trình sấy khô, sử dụng năng lượng mặt trời, có hoạt tính chống oxy hóa và không gây độc hại với tế bào”.

Vấn đề quan trọng hiện nay là thương mại hóa những phát hiện mới này nhằm thay thế những sản phẩm và quy trình sản xuất, độc hại đối với sức khỏe, an toàn cho môi trường.


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Chủ tịch Quảng Nam yêu cầu hủy thầu mua máy xét nghiệm Covid-19
Thời sự- Thanh Đức - 07:56 09/07/2020
Ông Lê Trí Thanh, Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Nam yêu cầu Giám đốc Sở Y tế tỉnh này ban hành quyết định hủy gói thầu mua hệ thống máy xét nghiệm Covid-19 với giá 7,2 tỷ đồng trước đó.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Toyota Corolla Cross ra mắt tại Thái Lan và sẽ sớm có mặt tại Việt Nam
    Xe hay- Cẩm Tú - 09:59 09/07/2020
    Trước sự kiện giới thiệu Toyota Cross tại Thái Lan ngày hôm nay (9/7), TMV xác nhận mẫu xe này cũng sẽ sớm được ra mắt tại Việt Nam.
  • Thuốc Nam điều trị viêm họng
    Gia truyền trị bệnh- Lương y Hoàng Duy Tân - 09:43 09/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Viêm họng là chứng bệnh thường gặp khi gió lạnh bất ngờ, sức đề kháng giảm sút hoặc do môi trường ô nhiễm, nhiều khói bụi. Bệnh xuất hiện những triệu chứng ban đầu như ngứa trong họng; khản tiếng; có khi sốt, nhức đầu, đau họng khi nuốt. Nếu không điều trị sớm, viêm họng có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh thấp tim gây tử vong ở trẻ em.
  • Các món canh chữa ho khan
    Khỏe- Lương y Phan Thị Thạnh - 09:05 09/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Ho khan là tình trạng ho nhưng không khạc ra đờm, dù người bệnh có thể ho nhiều và dữ dội. Tuy nhiên vẫn có trường hợp người bệnh nuốt đờm hoặc vì không muốn khạc hoặc không biết khạc đờm.
  • Bộ Chính trị điều động Bí thư Phú Yên ra Trung ương
    Thời sự- An Bình - 08:02 09/07/2020
    Bộ Chính trị điều động, phân công ông Huỳnh Tấn Việt tham gia Ban chấp hành, Ban thường vụ, giữ chức Phó bí thư Đảng ủy khối các cơ quan Trung ương nhiệm kỳ 2015-2020.
  • Hạt tía tô trị sởi
    Khỏe- DS Nguyễn Văn Hào - 08:00 09/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tô tử là hạt cây tía tô có vị cay tính ấm, vào phế, vị giúp tiêu đàm, giảm ho, giáng khí, ôn hòa đàm thấp, chủ trị đàm nhiều ho suyễn, bụng đầy. Dưới đây là một số bài thuốc từ hạt tía tô.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO