Sắn dây là một loại thực phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt. Với vị ngọt nhẹ, tính mát, bột sắn dây không chỉ được dùng để giải khát mà còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, việc uống sắn dây sao cho hợp lý và hiệu quả không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích cũng như cách sử dụng sắn dây sao cho an toàn, khoa học.
Lợi ích sức khỏe từ sắn dây
Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
Sắn dây có tính hàn, giúp làm mát cơ thể, giải độc và thanh nhiệt rất hiệu quả, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Đây là thức uống được ưa chuộng để làm dịu tình trạng nóng trong người, mụn nhọt, nổi rôm.
Hỗ trợ tiêu hóa
Bột sắn dây chứa nhiều tinh bột dễ tiêu hóa, giúp làm dịu dạ dày, hỗ trợ cải thiện các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Đặc biệt, với người bị rối loạn tiêu hóa nhẹ, uống sắn dây có thể giúp ổn định lại đường ruột.
Giảm triệu chứng cảm sốt
Theo Đông y, sắn dây còn có tác dụng hạ sốt, giảm đau đầu, nhức mỏi cơ thể khi bị cảm. Một số bài thuốc dân gian thường dùng sắn dây kết hợp với các vị thuốc khác để điều trị cảm mạo.
Làm đẹp da
Sắn dây chứa isoflavone, hoạt chất có cấu trúc gần giống estrogen tự nhiên, giúp điều hòa nội tiết tố, ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ làm sáng da, giảm mụn nội tiết.
Cách uống sắn dây đúng
Không uống quá nhiều
Mỗi ngày chỉ nên uống từ 1–2 ly sắn dây (khoảng 10–20g bột), không nên lạm dụng vì tính hàn của sắn dây có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, nhất là với người có cơ địa hàn hoặc hệ tiêu hóa yếu.
Không nên uống sống quá thường xuyên
Uống bột sắn dây pha với nước lạnh là cách phổ biến, nhưng không nên uống sống liên tục trong nhiều ngày. Thay vào đó, nên thỉnh thoảng nấu chín để giảm tính hàn và giúp tiêu hóa dễ hơn.
Không cho quá nhiều đường
Thêm một ít đường cho dễ uống là được, tránh dùng đường quá nhiều vì có thể gây tăng đường huyết, đặc biệt ở người có nguy cơ mắc tiểu đường.
Tránh dùng cho người đang lạnh bụng hoặc tiêu chảy
Sắn dây mát nên sẽ không phù hợp với người đang có dấu hiệu lạnh bụng, đi ngoài lỏng. Trong trường hợp này, uống sắn dây có thể khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.
Không uống khi đang dùng thuốc tây
Trong một số trường hợp, sắn dây có thể làm giảm tác dụng của thuốc tây hoặc gây tương tác không mong muốn. Nếu đang điều trị bệnh, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Một số cách chế biến sắn dây
Sắn dây pha nước mát: Pha bột sắn dây với nước lọc nguội, thêm chút đường và khuấy đều. Có thể thêm đá nếu thích uống lạnh.
Sắn dây nấu chín: Hòa bột với nước lạnh, khuấy tan, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi bột chuyển trong là có thể dùng. Cách này thích hợp cho trẻ nhỏ hoặc người có bụng yếu.
Kết hợp với chanh hoặc hoa bưởi: Tạo hương vị thơm mát, thanh nhẹ, dễ uống và hỗ trợ làm đẹp da tốt hơn.
