Ăn cá tưởng chừng vô hại, nhưng nếu thuộc các nhóm nhạy cảm, bạn có thể đang vô tình rước thêm rủi ro. Hiểu rõ cơ thể sẽ giúp ăn cá đúng cách và an toàn hơn.
Cá từ lâu được xem là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất, cung cấp protein chất lượng cao, vitamin D và đặc biệt là axit béo omega-3 – thành phần quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường trí não. Ảnh minh họaTuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn cá thoải mái. Một số nhóm người cần cân nhắc kỹ lưỡng, bởi với họ, việc thưởng thức cá, đặc biệt là các loại cá biển hay cá lớn, có thể tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe. Ảnh minh họa
Người mắc bệnh gout nên hạn chế các loại cá giàu purine như cá mòi, cá cơm, cá ngừ, vì chúng có thể làm tăng axit uric và khiến cơn đau bùng phát. Ảnh minh họaNhóm người dị ứng cá và hải sản cũng cần tuyệt đối tránh, bởi chỉ một lượng nhỏ protein cũng có thể gây phát ban, khó thở hoặc sốc phản vệ. Ảnh minh họa
Phụ nữ mang thai cần tránh các loại cá lớn chứa nhiều thủy ngân như cá kiếm hay cá thu vua, vì thủy ngân có thể ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi. Thay vào đó, cá hồi, cá ngừ hay tôm là lựa chọn an toàn, cung cấp omega-3 thiết yếu. Sau sinh, các bà mẹ cho con bú cũng nên chọn cá ít thủy ngân để bảo vệ hệ thần kinh của trẻ và bổ sung dưỡng chất cho bản thân. Ảnh minh họaTrẻ nhỏ dưới 11 tuổi cũng nhạy cảm với thủy ngân, nên ưu tiên cá an toàn, giàu protein và omega-3. Ảnh minh họaNhững người có hệ miễn dịch suy yếu cần tránh cá sống hoặc nấu chưa chín, như sushi hay sashimi, để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng. Ảnh minh họa
Những người đang dùng thuốc, đặc biệt là thuốc làm loãng máu, cũng cần cẩn trọng với lượng omega-3 cao từ cá, vì có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Tham khảo bác sĩ và ăn cá điều độ là cách để bổ sung dưỡng chất mà vẫn an toàn. Ảnh minh họaCá là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải lúc nào cũng “an toàn với tất cả”. Hiểu rõ tình trạng sức khỏe và lựa chọn loại cá phù hợp giúp mọi người vừa tận dụng giá trị dinh dưỡng, vừa bảo vệ sức khỏe, đồng thời vẫn thưởng thức hải sản ngon miệng. Ảnh minh họa
Các thí sinh thuộc đội tuyển quốc tế, người khuyết tật, vận động viên thành tích cao có cơ hội miễn thi toàn diện hoặc môn thi theo quy chế mới của Bộ GD&ĐT.
Một sản phẩm thức ăn cho trẻ em của HiPP bị làm giả chứa chất độc nguy hiểm, phụ huynh được khuyến cáo kiểm tra kỹ trước khi cho trẻ dùng để đảm bảo an toàn.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu xử lý nghiêm vi phạm, kiểm tra nguồn nguyên liệu vụ hơn 20 người nhập viện nghi ngộ độc sau ăn bánh mì tại Nghệ An.
Hơn 20 người tại xã Diễn Châu, Nghệ An phải nhập viện với biểu hiện rối loạn tiêu hóa nghi do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì mua tại một tiệm trên địa bàn
Lực lượng chức năng Quảng Ninh xử lý 3 cơ sở sử dụng chất cấm trong sản xuất giá đỗ, thu giữ hơn chục tấn hàng nguy hiểm, gây nguy cơ cho sức khỏe cộng đồng.