Khoa học & Đời sống

Thị trường

Rau xá xị từ vườn hoang lên bàn ăn, giá cao vẫn được săn lùng

Ánh Dương (Tổng hợp)

Từng bị bỏ quên nơi bờ ruộng, rau xá xị nay gây chú ý nhờ hương thơm đặc biệt, giá bán tăng mạnh, trở thành đặc sản được ưa chuộng.

rau-xa-xi5-5442.jpg
Rau xá xị còn gọi là rau quế vị hay quế đất vốn là loài cây thân thảo quen thuộc, mọc tự nhiên ở nhiều vùng nông thôn. Cây có chiều cao khoảng 30–50 cm, thân và lá phủ lớp lông mịn, phát triển tốt ở những khu vực ẩm như ven ruộng hay bờ kênh rạch. Ảnh Internet
rau-xa-xi3-6254.jpg
Điểm khiến loại rau này trở nên khác biệt chính là mùi hương. Khi vò nhẹ, lá tỏa ra mùi thơm nồng đặc trưng, gợi liên tưởng đến nước xá xị loại đồ uống gắn liền với ký ức của nhiều người Việt. Ảnh Caycanhhaidang
rau-xa-xi1-4994.jpg
Chính yếu tố này đã giúp rau xá xị “thoát kiếp” rau dại, dần được chú ý và xuất hiện nhiều hơn trong đời sống ẩm thực. Ảnh Caycanhhaidang
rau-xa-xi-8512.jpg
Trước đây, rau xá xị chỉ được hái về ăn kèm trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, khi được đưa vào chế biến, loại rau này nhanh chóng chứng minh giá trị nhờ khả năng tạo hương rất riêng. Ảnh caycanh
rau-xa-xi6.jpg
Tại Tây Ninh vùng trồng nổi bật, rau xá xị thường đi kèm với bánh tráng cuốn, bánh xèo hay các món nướng. Ngoài ra, nhiều món ăn như lẩu gà lá xá xị, gỏi, bò xào hay cá nướng khi kết hợp với loại rau này đều trở nên dậy mùi hơn. Không chỉ đóng vai trò gia vị, theo kinh nghiệm dân gian, rau xá xị còn được sử dụng để thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc cơ thể. Ảnh suckhoedoisong
rau-xa-xi4.jpg
Sự quan tâm ngày càng lớn của thị trường đã khiến rau xá xị không còn chỉ là nguyên liệu tự hái. Hiện nay, loại rau này được bày bán tại nhiều chợ và cửa hàng thực phẩm. Ảnh caythuoc
rau-xa-xi7.jpg
Giá rau tươi dao động khoảng 40.000–60.000 đồng/kg, trong khi sản phẩm phơi khô có thể đạt mức 100.000 đồng/kg. Thậm chí, nhiều nơi còn cung cấp cây giống hoặc trồng sẵn trong chậu để phục vụ nhu cầu trồng tại nhà. Ảnh caythuoc
rau-xa-xi2-1838.jpg
Việc giá tăng và sức tiêu thụ ổn định đã biến rau xá xị thành một mặt hàng có giá trị, thay vì chỉ là cây mọc hoang như trước. Ảnh Internet
rau-xa-xi9.jpg
Tại Tây Ninh, nhiều hộ dân đã bắt đầu chuyển sang trồng rau xá xị với quy mô lớn hơn. Đây là loại cây dễ thích nghi, ít sâu bệnh và không đòi hỏi chăm sóc phức tạp. Ảnh Rau sạch hữu cơ
rau-xa-xi8.jpg
Từ một loại cây mọc ven bờ ruộng, rau xá xị nay đã góp mặt trong các nhà hàng, siêu thị và dần trở thành đặc sản được nhiều người tìm mua. Ảnh Internet
Mời quý độc giả đón xem video: "Cứu dân giữa tâm lũ quét"
bài liên quan
#Nông nghiệp đặc sản #Rau xá xị và mùi thơm đặc trưng #Phát triển từ rau dại thành hàng hóa #Ứng dụng trong ẩm thực Việt Nam #Thị trường và giá trị kinh tế #Trồng rau xá xị tại Tây Ninh
Đọc tiếp

hot trend

có thể bạn quan tâm
Tin mới
back to top