Khoa học & Đời sống

Thị trường

Rau càng cua thành đặc sản đô thị, giá 100.000 đồng/kg vẫn cháy hàng

Ánh Dương (Tổng hợp)

Từng bị xem là rau dại, rau càng cua nay “lên đời” thành đặc sản đô thị, giá 100.000 đồng/kg nhưng vẫn liên tục cháy hàng.

rau-cang-cua2.jpg
Không khó để bắt gặp rau càng cua ở những nơi ẩm thấp như ven ao, bờ ruộng hay dưới tán cây râm mát. Loài cây thân mềm, lá mọng nước này vốn sinh trưởng tự nhiên, ít cần chăm sóc nên từ lâu chỉ được người dân hái về ăn trong những bữa cơm gia đình. Ảnh Internet
0b7bec353183bfdde692.jpg
Ở nhiều vùng, rau càng cua còn mang những cái tên dân dã như đơn buốt, rau tiêu hay quỷ châm thảo. Sự phổ biến rộng khắp khiến loại rau này từng bị xem là “cỏ dại”, gần như không có giá trị thương mại. Ảnh Pharmacity
eb90fc872131af6ff620.jpg
Thế nhưng, khi xu hướng ẩm thực xanh và thực phẩm tự nhiên ngày càng được ưa chuộng, rau càng cua bất ngờ được “nâng tầm”. Từ món ăn quê mùa, nó dần xuất hiện trong thực đơn nhà hàng, quán ăn tại các đô thị lớn. Ảnh Pharmacity
rau-cang-cua1.jpg
Nếu như trước đây rau càng cua gần như không có giá, thì hiện nay tại nhiều vùng thu hái, giá đã dao động khoảng 30.000–40.000 đồng/kg. Khi vận chuyển về Hà Nội hay TP HCM, mức giá có thể tăng lên 80.000–100.000 đồng/kg. Ảnh Internet
rau-cang-cua.jpg
Đáng chú ý, dù giá cao gấp nhiều lần so với trước, loại rau này vẫn thường xuyên rơi vào tình trạng khan hàng. Nguyên nhân là nguồn cung chủ yếu vẫn phụ thuộc vào tự nhiên, trong khi nhu cầu tiêu thụ tại thành phố ngày càng tăng. Ảnh ĐMX
0ed6944b4bfdc5a39cec.jpg
Một số địa phương miền núi phía Bắc đã bắt đầu trồng rau càng cua để bán ra thị trường. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng vẫn ưu tiên rau mọc hoang vì cho rằng hương vị giòn, chua nhẹ và “đậm chất tự nhiên” hơn. Ảnh Suckhoevadoisong
rau-cang-cua3.jpg
Điểm hấp dẫn của rau càng cua nằm ở vị thanh mát, hơi chua nhẹ, rất dễ kết hợp trong nhiều món ăn. Chỉ cần rửa sạch, rau có thể ăn sống hoặc làm salad. Phổ biến nhất là món gỏi rau càng cua trộn thịt bò sự kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt, độ giòn mát của rau và chút béo bùi từ lạc rang. Ngoài ra, rau còn được dùng làm đồ ăn kèm với các món chiên, nướng như bánh xèo, giúp giảm độ ngấy hiệu quả. Ảnh Internet
rau-cang-cua-3.jpg
Bên cạnh giá trị ẩm thực, rau càng cua còn được đánh giá cao về dinh dưỡng. Loại rau này chứa nhiều vitamin C, beta-carotene và các chất chống oxy hóa, góp phần bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại. Trong dân gian, rau càng cua thường được dùng để thanh nhiệt, hỗ trợ giảm viêm. Một số nghiên cứu cũng cho thấy loại rau này có thể góp phần kiểm soát axit uric, phù hợp với người mắc gout. Ngoài ra, các khoáng chất như kali, magie, canxi trong rau giúp hỗ trợ tim mạch, ổn định huyết áp và tăng cường sức khỏe xương. Ảnh BHX
rau-cang-cua-6.jpg
Từ một loại rau mọc hoang ven đường, rau càng cua đang dần trở thành mặt hàng nông sản có giá trị. Sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng đã mở ra cơ hội mới cho những sản vật tưởng chừng quen thuộc. Ảnh minh hoạ
Mời quý độc giả đón xem video; "Hoa bưởi đầu mùa tại Hà Nội có giá tới 1 triệu đồng mỗi kg"
bài liên quan
#Rau càng cua - đặc sản đô thị #Xu hướng ẩm thực xanh #Thực phẩm tự nhiên và dinh dưỡng #Thị trường rau mọc hoang #Nhu cầu cao #khan hiếm nguồn cung
Đọc tiếp

hot trend

có thể bạn quan tâm
Tin mới
Sunshine Group bắt tay Đại học Công nghệ – ĐHQGHN phát triển nhân lực và công nghệ cho AI Data Center và các trung tâm R&D

Sunshine Group bắt tay Đại học Công nghệ – ĐHQGHN phát triển nhân lực và công nghệ cho AI Data Center và các trung tâm R&D

Thị trường

Công ty Cổ phần Tập đoàn Sunshine (Sunshine Group) và Trường Đại học Công nghệ – Đại học Quốc gia Hà Nội (VNU-UET) vừa ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác ngày 10/11/2026, hướng tới kết nối nguồn lực đào tạo, nghiên cứu và phát triển nhân lực công nghệ cao, phục vụ các dự án đô thị thông minh, trung tâm nghiên cứu và phát triển (R&D) và hạ tầng dữ liệu AI quy mô lớn của Tập đoàn.

Vinhomes và Mitsubishi hợp tác chiến lược toàn diện phát triển hạ tầng đô thị

Vinhomes và Mitsubishi hợp tác chiến lược toàn diện phát triển hạ tầng đô thị

Thị trường
Vinhomes và Tập đoàn Mitsubishi Corporation (Nhật Bản) đã ký kết và trao Biên bản ghi nhớ (MoU) hợp tác chiến lược toàn diện trong lĩnh vực phát triển hạ tầng đô thị, hướng tới phát triển các khu đô thị hiện đại, đồng bộ về hạ tầng, tiện ích và phát triển bền vững tại Việt Nam.
Sức hút từ bộ sưu tập “First Edition” tại Sunshine Bay Retreat: Đón đầu biên độ tăng trưởng với đặc quyền chọn vị trí đắt giá

Sức hút từ bộ sưu tập “First Edition” tại Sunshine Bay Retreat: Đón đầu biên độ tăng trưởng với đặc quyền chọn vị trí đắt giá

Thị trường

Ghi nhận thanh khoản tích cực sau các đợt giới thiệu ra thị trường, bộ sưu tập First Edition gồm 2 tòa The Runway và The Monochrome tại Sunshine Bay Retreat tiếp tục chứng minh sức cạnh tranh. Nhờ mức giá khởi điểm hợp lý, phương án hỗ trợ vốn linh hoạt, khách hàng có thể chủ động đón đầu những căn hộ đắt giá bậc nhất trước thềm tăng trưởng mới của bất động sản ven biển.

Beachtro Tower kiến tạo cuộc sống đậm chất điện ảnh giữa phố biển Blanca City

Beachtro Tower kiến tạo cuộc sống đậm chất điện ảnh giữa phố biển Blanca City

Thị trường
Có những khung cảnh tưởng chỉ hiện diện trên màn ảnh rộng: biển xanh trải dài trong nắng, những phút giây thảnh thơi bên mặt nước, hay đêm phố biển lung linh ánh sáng và âm nhạc… đều sẽ trở thành một phần trong cuộc sống thường nhật tại Beachtro Tower – tổ hợp căn hộ biển sở hữu lâu dài thuộc Blanca City.
back to top