Thị trường

Nguồn cũng khan hiếm, khô nhái miền Tây hút khách dịp Tết

Khô nhái miền Tây, giá lên tới 700.000 đồng/kg dịp Tết, được săn đón nhờ vị giòn rụm, thơm béo, chế biến thành nhiều món hấp dẫn.

kho-nhai1.jpg
Khô nhái hay còn gọi 'vũ nữ chân dài' là đặc sản nổi tiếng ở miền Tây. Ảnh: Internet
kho-nhai2.jpg
Khô nhái được làm quanh năm, nhưng mùa cao điểm nhất từ tháng 5 đến tháng 10 - thời điểm mùa mưa, nhái sinh sôi nhiều. Ảnh: Internet
kho-nhai12.jpg
Những năm gần đây, nguồn nhái tự nhiên ngày càng khan hiếm, khiến sản lượng khô giảm mạnh. Ảnh: Dân Việt
kho-nhai4.jpg
Do vậy, giá bán khô nhái không hề rẻ, dao động từ 350.000-600.000 đồng/kg, tùy loại và thời điểm. Ảnh: Petrotimes
kho-nhai5.jpg
Đáng chú ý, vào dịp Tết Nguyên đán, khô nhái được nhiều khách hàng săn lùng, giá có thể lên tới 700.000 đồng/kg. Ảnh: Vietnamnet
kho-nhai6.jpg
Công đoạn sơ chế nhái mất khá nhiều công sức. Nhái sống ngoài tự nhiên, ăn tạp nên dễ mang ký sinh trùng. Ảnh: Internet
kho-nhai7.jpg
Vì vậy, từng con phải được lột da, bỏ nội tạng, rửa sạch nhiều lần để đảm bảo vệ sinh và giữ vị ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet
kho-nhai8.jpg
Sau đó, nhái được 'phơi nắng' để vừa ngấm đều hương vị, thịt vừa săn lại. Ảnh: Dân Việt
kho-nhai9.jpg
Thông thường, nhái sẽ phơi qua hai lần nắng mới đủ độ ngon. Ảnh: Vietnamnet
kho-nhai10.jpg
Khô nhái được ưa chuộng bởi vị giòn rụm, thơm béo, ngọt tự nhiên. Ảnh: Đặc sản Na Hang
kho-nhai11.jpg
Khô nhái có thể chế biến thành nhiều món ngon nhưng đặc sắc nhất là khô nhái chiên hoặc khô nhái nướng trên than hồng. Ảnh: Facebook
back to top