Măng tươi tốt cho sức khỏe, nhưng nhóm người này không nên ăn

Vân Giang (Tổng hợp) 24/10/2025 07:17

Măng tươi tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn. Với 5 nhóm người sau, món ngon này có thể trở thành “chất độc” tiềm ẩn trong bữa ăn.

Măng là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Dưới góc nhìn dinh dưỡng, măng tươi có giá trị cao nhờ chứa nhiều chất xơ, đồng, vitamin B6, E và các khoáng chất có lợi cho cơ thể. Ảnh minh hoạ

Trong 155g măng có khoảng 64 calo, 2,5g đạm, 4,5g chất béo, 5g carb cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Nhờ đó, măng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, điều hòa cholesterol, tăng cường miễn dịch và cải thiện hệ tiêu hóa. Ảnh minh hoạ

Tuy nhiên, măng tươi cũng tiềm ẩn độc tố acid cyanhydric (HCN) – một hợp chất có thể gây hại nếu chế biến hoặc sử dụng không đúng cách. Khi vào cơ thể, HCN có thể gây buồn nôn, đau đầu, thậm chí ngộ độc nặng. Đặc biệt, với một số nhóm người, việc ăn măng tươi không chỉ làm giảm tác dụng của thuốc đang sử dụng mà còn khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn. Ảnh minh hoạ

Người bị đau dạ dày là đối tượng đầu tiên cần tránh xa món ăn này. Trong 1kg măng có thể chứa tới 230mg acid cyanhydric. Khi vào dạ dày, chất này kích thích tiết dịch vị, khiến các vết loét thêm đau rát và khó lành. Dù đã luộc kỹ, lượng độc tố còn sót lại vẫn có thể gây đầy hơi, khó tiêu hoặc làm bệnh tái phát. Ảnh minh hoạ

Những người đang mắc bệnh thận, đặc biệt là suy thận hoặc sỏi thận, cũng không nên ăn măng. Loại thực phẩm này chứa nhiều canxi và axit oxalic – hai chất khi kết hợp sẽ tạo thành tinh thể sỏi. Với người bệnh thận mãn tính, việc ăn măng thường xuyên có thể khiến chức năng lọc của thận suy giảm nhanh hơn, làm bệnh tiến triển nặng hơn. Ảnh minh hoạ

Phụ nữ mang thai cũng là nhóm cần đặc biệt cẩn trọng. Trong măng có chứa glucozit, khi đi vào dạ dày sẽ bị thủy phân thành acid xyanhydric. Chất này có thể gây nôn, chóng mặt, thậm chí ngộ độc nếu măng chưa được chế biến kỹ. Với thai phụ, tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ mà còn tác động xấu tới thai nhi. Thực tế đã ghi nhận nhiều trường hợp bà bầu phải nhập viện sau khi ăn măng tươi luộc chưa kỹ, với biểu hiện choáng váng, buồn nôn và đau bụng dữ dội. Ảnh minh hoạ

Bên cạnh đó, những người đang phải sử dụng thuốc aspirin hoặc thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs) cũng được khuyến cáo không nên ăn măng. Do có vị chua nhẹ và đặc tính kích thích tiêu hóa, măng có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây kích ứng và tăng nguy cơ viêm loét, nhất là khi kết hợp với các loại thuốc nói trên. Ảnh minh hoạ

Người mắc bệnh gout cũng cần tránh xa món ăn này. Măng chứa một lượng nhất định purin – hợp chất khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra acid uric. Ở người bệnh gout, lượng acid uric trong máu vốn đã cao, việc ăn măng có thể khiến tình trạng viêm khớp, sưng đau tái phát mạnh hơn. Do đó, những món như măng hầm giò, măng muối hay măng xào nhiều đạm đều không phù hợp. Ảnh minh hoạ

Dù không nên loại bỏ hoàn toàn măng khỏi khẩu phần ăn, người khỏe mạnh vẫn cần lưu ý cách chế biến để đảm bảo an toàn. Măng tuyệt đối không nên ăn sống mà phải luộc kỹ ít nhất hai đến ba lần, mỗi lần thay nước mới để loại bỏ tối đa độc tố. Ảnh minh hoạ

Không nên ăn quá nhiều, chỉ dùng khoảng một đến hai lần mỗi tuần, mỗi lần không quá 100g măng tươi. Ngoài ra, nên tránh kết hợp măng với các món chứa nhiều đạm như thịt đỏ hoặc nội tạng vì dễ gây đầy bụng và khó tiêu. Ảnh minh hoạ

#Người cần tránh ăn măng tươi #Ngộ độc do độc tố tự nhiên #Ảnh hưởng bệnh dạ dày và loét #Người mắc bệnh thận và sỏi thận #Phụ nữ mang thai và thực phẩm nguy hiểm #Tác động thuốc và người dùng NSAIDs

hot trend

Hội nghị Hội đồng Trung ương Liên hiệp Hội Việt Nam lần thứ 11, khóa VIII

Cách chức Hiệu trưởng, Phó Hiệu trưởng vụ 41 học sinh ngộ độc

Nhiều cán bộ Cảng vụ hàng hải Thanh Hóa nhận hối lộ bị khởi tố

Đê Cà Lồ - Nam Viêm nứt lớn, Phú Thọ ban bố tình huống khẩn cấp

Tin mới

Cục Quản lý Dược xử phạt Medipharco 50 triệu vì vi phạm chất lượng thuốc

Đời sống 247 18/12/2025 19:02

Medipharco bị phạt 50 triệu đồng và buộc tiêu hủy lô thuốc nhỏ mắt vi phạm quy định pháp luật về chất lượng thuốc.

Thu hồi sản phẩm kem trắng da Lynshao do chứa chất cấm Dexamethason

Đời sống 247 18/12/2025 15:39

Cục Quản lý Dược đình chỉ lưu hành kem trắng da Lynshao của Long Phụng Khang, yêu cầu xử lý vi phạm và báo cáo trước ngày 14/01/2026.

Xử phạt Công ty Cửu Long 70 triệu vì sản xuất thuốc vi phạm

Đời sống 247 18/12/2025 13:02

Cục Quản lý Dược xử phạt Công ty Cổ phần Dược phẩm Cửu Long 70 triệu vì vi phạm chất lượng thuốc Viên nén Alfachim 4.2, yêu cầu tiêu hủy lô hàng sai phạm.

Lợi ích của khoai mỡ tím cho sức khỏe tim mạch, tiêu hóa

Đời sống 247 18/12/2025 07:32

Khoai mỡ giàu chất xơ, vitamin C và khoáng chất, hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa, giảm cân và chống oxy hóa, phù hợp cho mọi chế độ ăn.

Ai nên hạn chế ăn cà chua để bảo vệ sức khỏe?

Đời sống 247 18/12/2025 07:17

Cà chua là thực phẩm lành mạnh, nhưng ăn quá nhiều hoặc kết hợp sai cách có thể tác động xấu đến cơ thể.

Hà Nội hướng tới mục tiêu chấm dứt dịch bệnh AIDS vào năm 2030

Đời sống 247 18/12/2025 06:31

Hà Nội đẩy mạnh xét nghiệm, điều trị ARV, truyền thông nâng cao nhận thức để kiểm soát dịch HIV/AIDS bền vững, giảm số ca nhiễm mới.

Công ty Dược phẩm Trúc Anh và Dược Hy Vọng bị xử phạt

Đời sống 247 17/12/2025 19:17

Công ty Dược phẩm Trúc Anh và Dược Hy Vọng bị phạt do vi phạm quy định về nguồn gốc thuốc, kho bãi và bán thuốc không có đơn hợp lệ....

Công ty Tạ Minh Quang bị xử phạt 70 triệu vì vi phạm chất lượng mỹ phẩm

Đời sống 247 17/12/2025 19:02

Sở Y tế TP HCM phạt Công ty Tạ Minh Quang do sản xuất mỹ phẩm không đạt tiêu chuẩn, buộc tiêu hủy các lô hàng vi phạm.

Xử phạt Nhà thuốc Bình An và loạt cơ sở dược phẩm vi phạm tại TP HCM

Đời sống 247 17/12/2025 16:30

Nhà thuốc Bình An và loạt cơ sở dược phẩm bị phạt do vắng mặt người phụ trách, bán thuốc không rõ nguồn gốc, vượt quá quy định.

Xử phạt Hộ kinh doanh Nhà thuốc Yến Châu 8 hơn 57 triệu

Đời sống 247 17/12/2025 15:58

Hộ kinh doanh Nhà thuốc Yến Châu 8 bị phạt nặng do vắng mặt người chịu trách nhiệm, bán thuốc không rõ nguồn gốc, không niêm yết chứng chỉ hành nghề...