Cách tốt nhất để đối phó với căn bệnh là thêm vào thực đơn ăn uống những thực phẩm có lợi và giảm những món ăn có hại đối với căn bệnh đó. Dưới đây là những thực phẩm không nên ăn nếu đang bị đau khớp.

Đường tinh luyện không tốt đối với những người bị đau khớp vì nó phát đi tín hiệu cơ thể bị viêm nhiễm. Tuy nhiên, đường không phải tên gọi duy nhất của chất ngọt này. Trên nhãn hiệu, tất cả thành phần có đuôi “-ose” như fructose hay sucrose đều là đường. Người bị đau khớp cần lưu ý khi mua.

Những thành phẩm làm từ bột mì trắng (còn gọi là carb tinh chế) như bánh mì, bánh quy, cơm trắng, khoai tây, ngũ cốc đều gây viêm.

Gluten (một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch) và casein (có trong sản phẩm làm từ đạm whey) cũng gây chứng viêm. Người bị đau khớp ăn những chất này còn có nguy cơ bị celiac đường ruột và dị ứng sữa.

Sự dư thừa lượng cồn trong cơ thể ảnh hưởng đến chức năng của gan và làm tăng lượng CRP của cơ thể, dấu hiệu rõ ràng của chứng viêm.

Cơ thể cần bảo đảm cân bằng lượng omega-3 và omega 6 để phát triển bình thường nhưng dư thừa omega-6 khiến cơ thể sản sinh ra các chất gây viêm hệ thống. Omega-6 có nhiều trong các loại dầu như dầu bắp, dầu hạt nho, bơ đậu phộng, dầu nành và mayonnaise...

Việc giảm ăn thịt tăng ăn rau sẽ làm giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp vì chất béo dễ dàng được chuyển hóa thành những chất gây viêm hệ thống làm chỗ đau sưng tấy lên.

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như mì tôm, spaghetti đều có chứa những thành phần gây viêm. Hơn nữa, những thực phẩm này còn có chứa đường, bột mì và chất béo bão hòa khiến món ăn rất hấp dẫn nhưng có hại cho sức khỏe.