Giữ ấm, tăng đề kháng mùa đông với loại rau gia vị quen thuộc
Vân Giang (Tổng hợp)
Trong mùa lạnh, việc bổ sung thì là và rau mùi vào bữa ăn hằng ngày không chỉ giúp món ăn thêm ngon mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giữ ấm và tăng đề kháng.
Không chỉ góp phần tạo hương vị cho món ăn, nhiều loại rau gia vị quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày còn được xem như “vị thuốc xanh” giúp cơ thể tăng sức đề kháng, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh. Trong số đó, thì là và rau mùi là hai loại rau dễ tìm, giá rẻ nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý. Ảnh minh họa Mùa đông với đặc trưng lạnh và ẩm khiến cơ thể dễ bị ảnh hưởng, làm gia tăng nguy cơ cảm cúm, rối loạn tiêu hóa và các bệnh về đường hô hấp. Bên cạnh việc giữ ấm và sinh hoạt điều độ, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cơ thể thích nghi với thời tiết. Rau gia vị tuy chỉ được dùng với lượng nhỏ nhưng lại chứa nhiều tinh dầu và hoạt chất sinh học có tác dụng làm ấm, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ phòng bệnh. Ảnh minh họa
Thì là là loại rau gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt như canh cá, canh lươn, cháo hải sản hay các món hấp. Mùi thơm đặc trưng của thì là giúp khử mùi tanh, làm món ăn dậy vị và dễ ăn hơn trong những ngày lạnh. Ảnh minh họa Theo y học cổ truyền, thì là có vị cay, tính ấm, cả lá và hạt đều có thể dùng làm thực phẩm và dược liệu. Loại rau này được ghi nhận có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, chướng bụng, đau bụng do lạnh, đồng thời giúp kích thích cảm giác thèm ăn. Ảnh minh họa Trong dân gian, thì là còn được sử dụng để hỗ trợ phụ nữ sau sinh nhờ tác dụng lợi sữa. Vào mùa đông, việc thêm thì là vào các món ăn nóng không chỉ giúp cơ thể giữ ấm mà còn hạn chế các rối loạn tiêu hóa thường gặp. Ảnh minh họa
Tuy nhiên, thì là không phù hợp với tất cả mọi người. Do có tính ấm, nếu sử dụng quá nhiều có thể gây nóng trong, khô miệng hoặc khó chịu ở cổ họng. Người có cơ địa nhiệt, hay bị nóng trong nên dùng với lượng vừa phải, mỗi lần ăn không nên vượt quá khoảng 100 gram. Phụ nữ mang thai và người có tiền sử dị ứng với tinh dầu thực vật cũng cần thận trọng khi sử dụng thường xuyên. Ảnh minh họa Bên cạnh thì là, rau mùi, còn gọi là ngò ta, cũng là loại rau gia vị phổ biến, đặc biệt được trồng nhiều và sử dụng nhiều trong mùa đông. Rau mùi có mùi thơm nhẹ, vị cay dịu, thường được ăn sống, nấu canh hoặc rắc lên món ăn khi còn nóng để tăng hương vị. Ảnh minh họa Theo y học cổ truyền, rau mùi có tính ấm, tác dụng tiêu thực, trừ phong hàn, hỗ trợ giải cảm và giúp cơ thể dễ toát mồ hôi khi bị nhiễm lạnh nhẹ. Trong dân gian, rau mùi còn được dùng để hỗ trợ các trường hợp đầy bụng, khó tiêu, giúp cơ thể nhẹ nhõm hơn trong những ngày lạnh. Ảnh minh họa
Ngoài việc dùng làm gia vị, rau mùi còn được một số người sử dụng dưới dạng nước ép hoặc nước nấu loãng với mục đích lợi tiểu, hỗ trợ kiểm soát mỡ máu và chăm sóc làn da. Tuy nhiên, việc lạm dụng rau mùi trong thời gian dài có thể gây tác dụng ngược như mệt mỏi, giảm vị giác hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Những người có cơ địa nhạy cảm với tinh dầu cần sử dụng với lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể. Ảnh minh họa Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, rau gia vị chỉ nên được xem là thành phần hỗ trợ trong bữa ăn hằng ngày, không nên lạm dụng hay coi như thuốc điều trị bệnh. Việc kết hợp hợp lý thì là, rau mùi cùng chế độ ăn đa dạng, cân đối sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng một cách tự nhiên. Trong mùa đông, bổ sung đúng cách những loại rau gia vị quen thuộc này không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà còn là giải pháp đơn giản, tiết kiệm để chăm sóc sức khỏe lâu dài. Ảnh minh họa
Danh sách 12 loại rau củ hàng đầu theo xếp hạng của Harvard, giúp cha mẹ lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng, tăng cường miễn dịch và phát triển toàn diện cho con.
Lực lượng chức năng bắt quả tang cơ sở sản xuất giò chả chứa hàn the ngay tại phố cổ Hà Nội, thu giữ 3kg nguyên liệu, mở rộng điều tra, xử lý theo pháp luật.
Ăn tối muộn làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim, tiểu đường, sỏi thận và ảnh hưởng trí nhớ. Bí quyết là ăn sớm, chọn thực phẩm lành mạnh, kiểm soát khẩu phần ăn.
Bên cạnh chế độ sinh hoạt lành mạnh, lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể góp phần bảo vệ gan. Một số loại trái cây khô được xem là hỗ trợ tốt cho chức năng gan.
Mùa đông, việc đưa thực phẩm giàu kháng khuẩn và chống viêm vào bữa ăn giúp tăng sức đề kháng, giảm ốm vặt, giữ cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.