Giữ ấm, tăng đề kháng mùa đông với loại rau gia vị quen thuộc
Vân Giang (Tổng hợp)
Trong mùa lạnh, việc bổ sung thì là và rau mùi vào bữa ăn hằng ngày không chỉ giúp món ăn thêm ngon mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giữ ấm và tăng đề kháng.
Không chỉ góp phần tạo hương vị cho món ăn, nhiều loại rau gia vị quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày còn được xem như “vị thuốc xanh” giúp cơ thể tăng sức đề kháng, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh. Trong số đó, thì là và rau mùi là hai loại rau dễ tìm, giá rẻ nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý. Ảnh minh họaMùa đông với đặc trưng lạnh và ẩm khiến cơ thể dễ bị ảnh hưởng, làm gia tăng nguy cơ cảm cúm, rối loạn tiêu hóa và các bệnh về đường hô hấp. Bên cạnh việc giữ ấm và sinh hoạt điều độ, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cơ thể thích nghi với thời tiết. Rau gia vị tuy chỉ được dùng với lượng nhỏ nhưng lại chứa nhiều tinh dầu và hoạt chất sinh học có tác dụng làm ấm, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ phòng bệnh. Ảnh minh họa
Thì là là loại rau gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt như canh cá, canh lươn, cháo hải sản hay các món hấp. Mùi thơm đặc trưng của thì là giúp khử mùi tanh, làm món ăn dậy vị và dễ ăn hơn trong những ngày lạnh. Ảnh minh họaTheo y học cổ truyền, thì là có vị cay, tính ấm, cả lá và hạt đều có thể dùng làm thực phẩm và dược liệu. Loại rau này được ghi nhận có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, chướng bụng, đau bụng do lạnh, đồng thời giúp kích thích cảm giác thèm ăn. Ảnh minh họaTrong dân gian, thì là còn được sử dụng để hỗ trợ phụ nữ sau sinh nhờ tác dụng lợi sữa. Vào mùa đông, việc thêm thì là vào các món ăn nóng không chỉ giúp cơ thể giữ ấm mà còn hạn chế các rối loạn tiêu hóa thường gặp. Ảnh minh họa
Tuy nhiên, thì là không phù hợp với tất cả mọi người. Do có tính ấm, nếu sử dụng quá nhiều có thể gây nóng trong, khô miệng hoặc khó chịu ở cổ họng. Người có cơ địa nhiệt, hay bị nóng trong nên dùng với lượng vừa phải, mỗi lần ăn không nên vượt quá khoảng 100 gram. Phụ nữ mang thai và người có tiền sử dị ứng với tinh dầu thực vật cũng cần thận trọng khi sử dụng thường xuyên. Ảnh minh họaBên cạnh thì là, rau mùi, còn gọi là ngò ta, cũng là loại rau gia vị phổ biến, đặc biệt được trồng nhiều và sử dụng nhiều trong mùa đông. Rau mùi có mùi thơm nhẹ, vị cay dịu, thường được ăn sống, nấu canh hoặc rắc lên món ăn khi còn nóng để tăng hương vị. Ảnh minh họaTheo y học cổ truyền, rau mùi có tính ấm, tác dụng tiêu thực, trừ phong hàn, hỗ trợ giải cảm và giúp cơ thể dễ toát mồ hôi khi bị nhiễm lạnh nhẹ. Trong dân gian, rau mùi còn được dùng để hỗ trợ các trường hợp đầy bụng, khó tiêu, giúp cơ thể nhẹ nhõm hơn trong những ngày lạnh. Ảnh minh họa
Ngoài việc dùng làm gia vị, rau mùi còn được một số người sử dụng dưới dạng nước ép hoặc nước nấu loãng với mục đích lợi tiểu, hỗ trợ kiểm soát mỡ máu và chăm sóc làn da. Tuy nhiên, việc lạm dụng rau mùi trong thời gian dài có thể gây tác dụng ngược như mệt mỏi, giảm vị giác hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Những người có cơ địa nhạy cảm với tinh dầu cần sử dụng với lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể. Ảnh minh họaCác chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, rau gia vị chỉ nên được xem là thành phần hỗ trợ trong bữa ăn hằng ngày, không nên lạm dụng hay coi như thuốc điều trị bệnh. Việc kết hợp hợp lý thì là, rau mùi cùng chế độ ăn đa dạng, cân đối sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng một cách tự nhiên. Trong mùa đông, bổ sung đúng cách những loại rau gia vị quen thuộc này không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà còn là giải pháp đơn giản, tiết kiệm để chăm sóc sức khỏe lâu dài. Ảnh minh họa
Các thí sinh thuộc đội tuyển quốc tế, người khuyết tật, vận động viên thành tích cao có cơ hội miễn thi toàn diện hoặc môn thi theo quy chế mới của Bộ GD&ĐT.
Một sản phẩm thức ăn cho trẻ em của HiPP bị làm giả chứa chất độc nguy hiểm, phụ huynh được khuyến cáo kiểm tra kỹ trước khi cho trẻ dùng để đảm bảo an toàn.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu xử lý nghiêm vi phạm, kiểm tra nguồn nguyên liệu vụ hơn 20 người nhập viện nghi ngộ độc sau ăn bánh mì tại Nghệ An.
Hơn 20 người tại xã Diễn Châu, Nghệ An phải nhập viện với biểu hiện rối loạn tiêu hóa nghi do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì mua tại một tiệm trên địa bàn