Hỏi: Nghe nói sâu chít là loài bổ dưỡng như đông trùng hạ thảo có đúng không?
Lê Kiều Anh (Hà Nội)
GS Bùi Công Hiển, Hội Côn trùng học Việt Nam: Sâu chít là tên gọi dạng ấu trùng của một loài bướm đêm hay ngài sống trong thân cây chít. Sâu chít còn được biết đến như đông trùng hạ thảo của Việt Nam, thuộc nhóm côn trùng biến thái hoàn toàn, tức là trải qua bốn pha trứng, ấu trùng, nhộng và trưởng thành. Kết quả phân tích thành phần hóa học của sâu chít và bột khô sâu chít cho thấy hàm lượng đạm và mỡ rất đáng kể. Trong sâu chít có 7/8 axit amin cần thiết cho cơ thể, tổng các axit béo không bão hòa là trên 58%, ngoài ra còn có nhiều nguyên tố vi lượng cao như magie, kali, canxi, kẽm, natri… Chúng có thể gây độc với một số dòng tế bào ung thư, phục hồi tổn thương của hệ miễn dịch…
