Cách làm măng chua tỏi ớt giòn ngon khiến cả nhà thích mê
Vân Giang (Tổng hợp)
Bí quyết làm măng chua tỏi ớt giòn ngon, chua vừa, thơm tỏi và cay ớt, chỉ vài bước là có ngay món ăn kèm khiến cả nhà mê mẩn.
Măng chua tỏi ớt là món ăn kèm được nhiều gia đình yêu thích nhờ vị chua nhẹ, giòn sần sật cùng hương thơm đặc trưng của tỏi và vị cay nồng của ớt. Ảnh minh họaThực hiện món ăn này tại nhà không khó, chỉ cần vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Ảnh minh họa
Để món măng chua giòn ngon, trước hết bạn cần chọn măng tươi ngon. Nên chọn búp măng to, tròn đều, bẹ ngoài màu đen có lông cứng, cầm nặng tay, da căng mọng. Tránh mua măng vàng đậm, có đốm đen hoặc mùi hôi. Ảnh minh họaTỏi nên chọn tỏi ta, củ đều, chắc tay; ớt tươi, cay như ớt chỉ thiên, sờ không mềm nhũn. Giấm ăn chất lượng tốt cũng là yếu tố quan trọng, không nên dùng các loại axit khác để đảm bảo an toàn. Ảnh minh họaMăng sau khi sơ chế bỏ bẹ già, rửa sạch, cắt miếng mỏng theo chiều dài củ, sẽ được ngâm với nước muối pha loãng và nước vo gạo khoảng 10 giờ hoặc qua đêm để loại bỏ độc tố và giữ độ giòn. Sau đó, măng được rửa sạch, để ráo và ngâm tiếp trong giấm pha nước khoảng 30 phút. Tỏi bóc vỏ, cắt lát, ớt bỏ cuống, thái nhỏ để sẵn sàng ngâm cùng măng. Ảnh minh họa
Nước ngâm được nấu từ 1 lít nước, 2 muỗng canh muối và 2,5 muỗng canh đường, đun sôi rồi để nguội. Ảnh minh họaMăng, tỏi, ớt sau khi ráo sẽ được xếp vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, đổ nước ngâm vào đảm bảo nguyên liệu ngập hoàn toàn, sau đó đậy kín nắp. Ảnh minh họaLọ măng được để nơi thoáng mát khoảng 5-7 ngày sẽ đạt độ chua vừa phải, măng giòn, thơm tỏi và cay nhẹ ớt. Ảnh minh họa
Khi bảo quản, măng chua nên để trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong 1-2 tháng để giữ hương vị tươi ngon. Tránh để quá 3 tháng vì măng có thể nổi váng, không an toàn. Khi sử dụng, nên dùng đũa sạch, khô để măng không bị màng. Ảnh minh họaMăng chua tỏi ớt có thể dùng kèm cơm, bún, phở hoặc kết hợp với thịt, gà nướng, tạo hương vị hấp dẫn và chống ngán, đồng thời mang đến trải nghiệm ẩm thực tự tay làm tại nhà đầy thú vị. Với cách làm đơn giản nhưng đầy đủ các bước trên, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện món măng chua tỏi ớt giòn ngon, đảm bảo an toàn và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Ảnh minh họa
Theo luật sư, dù bị xử phạt hành chính hàng chục triệu, tước chứng chỉ hành nghề nhưng thực tế cho thấy vẫn chưa đủ sức nặng ngăn chặn triệt để hành vi tái phạm
LLực lượng chức năng tỉnh Lào Cai vừa bắt giữ thu giữ hàng trăm tấn giá đỗ chứa chất cấm, chuyên gia cảnh báo nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Phòng khám đa khoa Y học quốc tế bị phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng, nhiều bác sĩ cũng bị xử phạt do không có chứng chỉ hành nghề, chuyên môn "vượt rào".
Sở GD&ĐT Hà Nội vừa công bố kết quả khảo sát chất lượng học sinh lớp 12 toàn thành phố năm học 2025-2026, đáng chú ý môn toán nhiều em dưới trung bình.
Sở Y tế Hà Nội vừa xử phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng đối với Phòng khám Đa khoa Y học quốc tế (số 12-14 Kim Mã, Hà Nội) vì hàng loạt sai phạm nghiêm trọng.
Cục An toàn Thực phẩm đề xuất các tỉnh tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm, tập trung vào nhóm sản phẩm tự công bố, nhập khẩu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Theo chuyên gia giáo dục, áp lực thi cử và kỳ vọng lớn từ phụ huynh khiến trẻ dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, trầm cảm, mất tự nhiên trong môi trường học tập...
Cục An toàn thực phẩm phối hợp kiểm tra đột xuất các cơ sở kinh doanh ăn uống tại Hà Nội và Ninh Bìnhnhằm đảm bảo an toàn thực phẩm sau vụ thịt lợn nhiễm bệnh.