Chế độ ăn Keto được hiểu là chế độ ăn bổ sung ít carbohydrate (carb) và thay thế bằng chất béo có lợi cho cơ thể. Thông thường, chế độ ăn kiêng Keto giới hạn lượng carb nạp vào ở mức 20 - 50g mỗi ngày, do đó bạn cần xây dựng một thực đơn sao cho khoa học.

Các loại rau của quả ít tinh bột

Các loại rau, củ quả ít tinh bột tức có hàm lượng carb và calo thấp, nhưng lại có nhiều vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Bạn có thể dùng các loại rau ít carb để thay thế cho các thực phẩm nhiều carb như: Dùng súp lơ thay thế cơm hay khoai tây nghiền mà vẫn đảm bảo năng lượng cần thiết.

Phô mai

Nếu bạn yêu thích phô mai thì cũng đừng quá lo lắng, vì hầu hết phô mai đều rất ít carb, giàu protein, canxi, chất béo nên hoàn toàn phù hợp nằm trong danh sách này.

Ngoài ra, trong phô mai có chứa axit linoleic liên hợp, tốt trong việc giảm cân và tăng khối lượng cơ. Ăn phô mai thường xuyên còn giúp giảm tình trạng mất khối lượng cơ, do ăn kiêng và lão hóa.

Quả bơ

Theo ước tính, trong 100g hay nửa quả bơ chỉ chứa 9g carb, nhưng trong đó có đến 7g là chất xơ và 2g là carb thuần, một lượng carb rất ít nên thích hợp cho chế độ giảm cân này.

Ngoài ra, quả bơ còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất, trong đó có kali tốt cho chế độ Keto. Mặt khác, ăn quả bơ còn giúp cải thiện nồng độ cholesterol và triglyceride trong cơ thể, ngăn nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bơ và kem tươi

Nói đến bơ và kem tươi thì chắc chắn đây là những thực phẩm chứa nhiều chất béo, tuy nhiên chúng lại rất ít carb, nên bạn hoàn toàn an tâm dùng trong chế độ ăn kiêng Keto.

Trong bơ và kem tươi chứa nhiều axit linoleic liên hợp giúp thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm mỡ. Nếu tiêu thụ ở mức vừa phải còn giúp làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.

Trứng

Trong 1 quả trứng lớn chứa ít hơn 1g carb và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn bình thường. Do đó, đây là thực phẩm tốt cho người ăn kiêng.

Đặc biệt, lòng đỏ trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa như: Lutein và zeaxanthin tốt cho mắt.

Dầu olive

Dầu olive siêu nguyên chất là loại dầu có lợi cho sức khỏe khi giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, nhờ chứa axit oleic. Đồng thời còn chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Đặc biệt, dầu olive cũng không chứa carb nên rất thích hợp dùng trong các món salad để ăn kiêng.

Cá, hải sản

Trong cá chứa nhiều vitamin B, kali, selen và hầu như không chứa carb nên thích hợp làm thực phẩm ăn kiêng Keto. Đặc biệt, trong các loại cá như: Cá mòi, cá thu, cá hồi,...có chứa hàm lượng chất béo omega-3 cao, đây là một chất làm giảm nồng độ insulin và tăng độ nhạy insulin ở những người thừa cân, béo phì và giảm mắc các bệnh khác.

Thịt

Thịt được đánh giá là nguồn thực phẩm nên ăn khi keto bởi nó giúp duy trì nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể. Phần lớn các loại thịt như thịt bò, gà, heo,… đều không có chứa carb và rất giàu vitamin B. Chúng cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể giúp đốt mỡ và phát triển cơ bắp.