Giá thịt heo tăng, sức mua sụt giảm

Ghi nhận tại các chợ truyền thống, giá thịt heo dao động từ 140.000 -240.000 đồng/kg, với ba chỉ rút sườn, nạc nọng và sườn non đều vượt ngưỡng 200.000 đồng/kg. Những sản phẩm cao cấp của các thương hiệu lớn thậm chí cán mốc 260.000 đồng/kg.

Bà Nguyễn Thị Mai, một tiểu thương tại chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh, TP HCM) cho biết, giá đầu mối tăng liên tục, buộc bà phải điều chỉnh giá bán lẻ theo, nhưng rất khó bán vì khách dè chừng, không mua nhiều.

“Trước đây tôi mua thịt heo qua trung gian, họ giao tận nơi; còn giờ tôi tự đến chợ đầu mối mua để giảm bớt chi phí nhưng cũng không được bao nhiêu”, bà Mai nói.

Ông Nguyễn Văn Sơn, một trong những hộ kinh doanh thịt heo sỉ lớn nhất ở chợ đầu mối Hóc Môn (TP HCM) cũng cho hay, hiện giá thịt heo tăng khá cao, nếu so với thời điểm cuối năm 2024 thì đã tăng 30.000 – 40.000 đồng/kg, tùy loại. Đơn cử như thịt heo hơi loại 1 hiện nay đã lên đến gần 80.000 đồng/kg, heo mảnh cũng đã gần 100.000 đồng/kg.

“Dù giá heo tăng cao như vậy nhưng thật ra bán cũng không có lời, vì sức mua không cao, thương lái không dám nhập hàng nhiều, người mua thấy giá cao quá cũng quay lưng chọn thực phẩm khác nên có nhiều ngày thịt heo bị ế”, ông Sơn cho biết.

Thịt heo tăng giá nên sức mua sụt giảm.

Chị Lê Thị Gia Thùy (quận Tân Bình, TP HCM) chia sẻ, dưới áp lực giá thịt heo leo thang, buộc chị phải điều chỉnh thói quen tiêu dùng, giảm tần suất mua thịt heo xuống chỉ còn hai lần mỗi tuần.

“Trước Tết, giá thịt đã cao, nay tăng hơn nữa. Sườn non lên 230.000 đồng/kg, ba chỉ cũng không dưới 200.000 đồng/kg... Giá thịt heo gần ngang thịt bò”, chị Gia Thùy than thở.

Không chỉ riêng chị Gia Thùy, bà Nguyễn Thị Mười (quận 3, TP HCM) cũng buộc phải xoay chuyển thực đơn hàng ngày, tăng cường thịt gà, trứng và cá để bù đắp. Thế nhưng, bà vẫn không khỏi giật mình khi giá thịt heo leo thang không ngừng.

“Sườn non giờ đắt khủng khiếp, hai tuần rồi tôi chưa dám mua”, bà Mười ngao ngán lắc đầu.

Thịt heo tăng kéo theo hàng loạt mặt hàng ăn uống điều chỉnh giá. Chị Nguyễn Thị Hồng, chủ một quán cơm tấm trên đường Âu Dương Lân (quận 8, TP HCM) chia sẻ, quán chủ yếu phục vụ người dân lao động, công nhân. Nhưng hiện tại giá thịt heo tăng cao, buộc bà phải tăng giá mỗi dĩa cơm thêm 5.000 đồng, lên 35.000 đồng, đồng thời giảm kích thước miếng sườn, bổ sung thêm món gà chiên để giữ chân khách.

Quán hủ tiếu sườn trên đường Kỳ Đồng (quận 3, TP HCM) cũng vừa thay đổi bảng giá mới, 55.000 đồng/tô (tăng thêm 5.000 đồng). “Cực chẳng đã mới phải tăng giá vì nếu không sẽ khó tiếp tục kinh doanh”, chị A Muối, chủ quán nói.

Lý do giá thịt heo tăng cao?

Theo nhìn nhận của cơ quan chuyên môn, một trong những nguyên nhân đẩy giá thịt heo tăng cao là vì nguồn cung cấp heo hạn chế, đa số heo đã xuất chuồng phục vụ Tết Nguyên đán và chưa tái đàn. Thêm vào đó, nhiều trang trại và hộ chăn nuôi bán heo sớm do thấp thỏm lo bị ảnh hưởng dịch tả heo châu Phi như năm ngoái. Heo bán sớm, trọng lượng giảm, số lượng giảm đã ảnh hưởng đến sản lượng cung ứng trên thị trường.

Trao đổi với báo chí, ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai đã phân tích: “Ngành chăn nuôi heo hiện nay có nhiều nguyên nhân dẫn đến thiếu hụt. Đầu tiên là dịch tả heo châu Phi vẫn chưa được kiểm soát, vẫn còn xảy ra ở nhiều trang trại, doanh nghiệp. Bên cạnh đó, một số nơi xảy ra bệnh tiêu chảy cấp gây giảm tỷ lệ sinh ở đàn nái chỉ còn 50%, và thêm bệnh viêm phổi nên gây hao hụt sản lượng ở thời điểm hiện tại”.

Một trong những nguyên nhân đẩy giá thịt heo tăng cao là vì nguồn cung cấp heo hạn chế, đa số heo đã xuất chuồng phục vụ Tết Nguyên đán và chưa tái đàn. Ảnh minh họa

Theo ông Nguyễn Trí Công, giá thịt heo tăng cao như hiện nay trong khi sức mua không tăng thể hiện sự thiếu hụt mang tính cục bộ trong thời gian ngắn. Trước đây giá thịt heo hơi có khi tăng lên trên 90.000 đồng/kg và ở thời điểm đó, cơ quan quản lý đã mở cửa cho nhập heo sống để cân đối thị trường.

“Thời gian gần đây chúng ta thấy thịt heo ở các nước lân cận không đưa về nhiều, đó là do chúng ta làm tốt khâu quản lý, kiểm soát biên giới và điều này là cần thiết để phòng chống dịch bệnh trên gia súc lây lan. Theo tôi thì tình hình thiếu hụt hiện nay chỉ mang tính nhất thời, giá heo hơi khó có thể tăng lên trên 80.000 đồng/kg vì như thế cơ quan quản lý sẽ có các chính sách điều hành để chấn chỉnh. Có thể chỉ trong đầu quý 2/2025, nguồn cung thịt heo từ các công ty chăn nuôi lớn sẽ được tăng cường và giá heo sẽ dần bình ổn trở lại”, ông Nguyễn Trí Công nhận định.

Còn theo nhìn nhận của ông Trương Sỹ Bá, Chủ tịch HĐQT Công ty CP Tập đoàn Siba, do nguồn cung heo giống giảm sau bão, dịch bệnh cũng như ảnh hưởng một phần từ luật môi trường mới (yêu cầu trại chuồng phải xa khu dân cư, khiến nhiều hộ chăn nuôi gia đình phải di dời, thậm chí bỏ đàn), đã khiến giá heo hơi đã tăng mạnh ở tất cả các tỉnh thành, đặc biệt tại phía Nam.

Ông Bá dự kiến giá heo hơi sẽ tăng tiếp đến khoảng 75.000 đồng/kg rồi dừng. “Giá sẽ không cao hơn nữa, vì cao hơn nữa thì người tiêu dùng sẽ chuyển sang ăn thịt bò hoặc gà thay thế”, ông Bá nói.