Rễ cây tưởng bỏ đi thành đặc sản hút khách dịp Tết Nguyên đán
Hoàng Minh (tổng hợp)
Mứt đinh lăng ngày càng phổ biến, giá cao, làm từ rễ tươi, vị ngọt dịu, thơm tự nhiên, trở thành món đặc sản trong dịp Tết của người Việt.
Đinh lăng là loài cây quen thuộc trong vườn nhà của người Việt. Ảnh: SuckhoedoisongTrước kia, rễ đinh lăng thường được người dân sử dụng để ngâm rượu, sắc nước uống hoặc làm thuốc. Ảnh: Vinmec
Vài năm gần đây, rễ đinh lăng còn được sử dụng làm thành mứt có hương vị độc lạ, được ưa chuộng vào dịp Tết Nguyên đán. Ảnh: VietnamnetTrên thị trường, mứt đinh lăng thường được đóng gói 200g hoặc 500g. Gói 200g giá dao động từ 110.000 - 150.000 đồng. Ảnh: ShopeeTính ra, mỗi kg mứt đinh lăng giá trên 550.000 đồng, cao hơn so với các loại mứt phổ biến khác. Ảnh: Dân Việt
Để làm ra 1kg mứt đinh lăng, người thợ phải sử dụng tới 7-8kg rễ đinh lăng tươi. Ảnh: Dân ViệtĐinh lăng được sử dụng là giống đinh lăng lá nhuyễn (lá nếp), độ tuổi trên 5 năm, khi đó rễ mới đủ dược tính, thơm, ngọt hậu, thích hợp để làm mứt. Ảnh: VOVCách làm mứt đinh lăng cũng tương tự phương pháp làm mứt truyền thống: rễ đinh lăng được bào thật mỏng, sau đó sên trên chảo đến khi đạt độ dẻo và khô vừa phải. Ảnh: Internet
Khó nhất là công đoạn bào rễ. Người làm phải thao tác rất khéo léo để miếng đinh lăng đủ mỏng, không được dính tia gỗ, nếu không mứt sẽ bị cứng và mất ngon. Ảnh: VOVKhác với các loại mứt thường vị ngọt gắt, mứt đinh lăng có vị ngọt dịu, mát, xen lẫn mùi thơm đặc trưng tựa như mùi sâm. Ảnh: Shopee
Mứt đinh lăng màu vàng sẫm tự nhiên, thớ mứt dai hơn, càng nhai kỹ càng cảm nhận rõ vị ngọt hậu từ rễ đinh lăng. Ảnh: Facebook
Khách hàng cao cấp đang chuyển dịch từ nhu cầu nghỉ dưỡng ngắt kết nối đơn thuần sang đầu tư cho các liệu trình y học cá thể hóa và sống khỏe bền vững.
Từ những tuyến cao tốc, quốc lộ đến các cung đường miền núi, hơn 150.000 cổng sạc V-Green đang giúp việc đi xa bằng ô tô điện VinFast ngày càng thuận tiện.
Theo PGS.TS Bùi Quang Tuấn, nguyên Viện trưởng Viện Kinh tế Việt Nam, đầu tàu cần đặt ở tầm nhìn xa hơn, đó là khả năng giúp các nhà cung ứng cùng trưởng thành.
Là đối tác đầu tiên của Mental Health First AidInternational tại VN, Vinschool bắt đầu triển khai chương trình “Youth Mental Health First Aid” theo lộ trình.
Festival Island biến Nha Trang thành điểm đến hấp dẫn, mở rộng thời gian lưu trú và thúc đẩy kinh tế địa phương qua các hoạt động nghệ thuật, giải trí.
Sáng 17/10, hơn 60 đại lý chiến lược đã khai trương văn phòng bán hàng tại Vịnh Tiên, kích hoạt “Đại lộ Văn phòng Kinh doanh” tại Vinhomes Green Paradise.