Thời gian gần đây, nhiều quán ăn bình dân như phở, bún tại Hà Nội tăng giá thêm 5.000 đồng mỗi bát. Mức tăng không lớn nhưng đang tác động trực tiếp tới chi tiêu bữa sáng của nhiều người.

Anh Nguyễn Văn Tuấn, nhân viên văn phòng làm việc trên đường Trần Hưng Đạo (phường Cửa Nam, Hà Nội) cho biết, từ sau Tết Nguyên đán, nhiều quán bún, phở gần chỗ anh làm đã tăng từ 35.000 đồng lên 40.000 đồng.

Tương tự, theo chị Hồng Anh (làm việc trên phố Quán Sứ, Hà Nội), từ đầu năm nay, nhiều quán phở, bún gần cơ quan chị đã tăng giá mỗi bát khoảng 5.000 đồng. Chị Hồng Anh nói: "Chủ quán cho biết việc nâng giá đã được cân nhắc kỹ, bởi quán chủ yếu phục vụ khách quen trong khu vực và thực tế không muốn tăng giá. Tuy nhiên, giá nguyên liệu như thịt bò, xương hầm cùng nhiều loại gia vị đều tăng. Thêm nữa, chi phí điện, gas cũng như tiền công nhân viên cao hơn".

Một số quán ăn ở khu vực quận Thanh Xuân, Đống Đa, Cầu Giấy (cũ) cũng điều chỉnh bảng giá so với trước Tết Nguyên đán.

Tại một quán phở trên phố Nguyễn Trãi, giá phở bò tái hiện ở mức 40.000 đồng/bát, tăng 5.000 đồng so với trước đây.

Một quán bún bò trên phố Chùa Láng (quận Đống Đa cũ) cũng niêm yết giá mới 45.000 đồng/bát, cao hơn khoảng 5.000 đồng so với thời điểm trước Tết.

Trong khi đó, nhiều quán bún riêu tại khu vực quận Cầu Giấy, Hai Bà Trưng (cũ) đã điều chỉnh giá từ 30.000 đồng lên khoảng 35.000 đồng mỗi bát.

Mức tăng không lớn, nhưng với những người thường xuyên ăn ngoài hàng, số tiền cho tiêu hàng tháng cũng tăng đáng kể.

Anh Quang Huy (ở phường Vĩnh Tuy, Hà Nội) chia sẻ: "Trước đây, mỗi bữa sáng tôi thường ăn bát phở 35.000 đồng. Hiện, mỗi bát phở đã tăng lên 40.000 đồng. Nếu ăn gần như mỗi ngày thì một tháng cũng tăng thêm vài trăm nghìn đồng”.

Tại một quán bún riêu trên phố Bạch Mai (phường Bạch Mai, Hà Nội), bảng giá mới được dán ngay cạnh nồi nước dùng. Bún riêu hiện được bán với giá 35.000 đồng/bát.

Chị Thu Hằng, chủ quán đã bán bún riêu gần 10 năm, vừa thoăn thoắt chan nước dùng vừa chia sẻ: “Thực ra tăng giá chúng tôi cũng ngại lắm. Nhưng xương, cua, các loại gia vị...đều tăng".

Theo chị Hằng, chi phí nguyên liệu, gas và điện đều tăng trong thời gian qua. Nếu giữ giá cũ, chị Hằng gần như không có lãi. Quán chỉ tăng thêm 5.000 đồng để bù một phần chi phí thôi.

Một chủ quán phở tại quận Cầu Giấy cho hay: “Thịt bò tăng giá khá mạnh, chưa kể tiền thuê mặt bằng và nhân công. Nếu giữ nguyên giá cũ thì rất khó duy trì”.

Về phía người tiêu dùng, không ít thực khách cho biết họ có thể chấp nhận mức tăng nhỏ nếu chất lượng món ăn vẫn được đảm bảo.

Anh Minh Thành (32 tuổi, nhân viên văn phòng làm việc tại khu vực Cầu Giấy) cho rằng, việc giá phở hay bún tăng thêm vài nghìn đồng là điều khó tránh trong bối cảnh nhiều mặt hàng và chi phí sinh hoạt đều tăng. Anh Thành nói: "Một bát bún, phở tăng từ 35.000 đồng lên 40.000 đồng vẫn ở mức có thể chấp nhận được nếu giữ được chất lượng và khẩu phần như trước".

Chị Thu Thủy (ở phường Hoàng Mai, Hà Nội) cho rằng, việc tăng giá nhẹ là hợp lý khi chi phí nguyên liệu đầu vào tăng. Tuy nhiên, nếu tăng liên tục, chi phí ăn sáng, ăn trưa hàng ngày cũng sẽ tăng lên khá nhiều.