Chỉ vài nghìn đồng một túi, giá đỗ dân dã lại là “báu vật” giúp phòng bệnh tim mạch, ung thư, cải thiện sinh lý và làm đẹp hiệu quả.
Chỉ vài nghìn đồng một túi, loại rau mầm trắng giòn quen thuộc trong bữa cơm Việt lại chứa nguồn đạm, khoáng và chất chống oxy hóa quý hiếm, có lợi cho cả sức khỏe và sinh lý. Ảnh minh họaÍt ai ngờ rằng trong túi giá đỗ dân dã lại ẩn chứa giá trị dinh dưỡng lớn đến vậy. Ảnh minh họa
Được ủ từ hạt đậu xanh trong môi trường ẩm, giá đỗ trở thành nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào – hơn 5g trong 100g, cùng nhiều vitamin C, E, K, nhóm B, folate, magie, mangan và hợp chất chống oxy hóa. Ảnh minh họaĐặc biệt, khác với nhiều loại hạt, giá đỗ là một trong số ít rau mầm không sinh độc tố sau khi nảy mầm, an toàn cho cả trẻ nhỏ và người cao tuổi. Ảnh minh họaCác chuyên gia dinh dưỡng nhận định, giá đỗ là “kho” chất chống oxy hóa tự nhiên gồm flavonoid, acid phenolic, caffeic, cinnamic… giúp trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào – nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mạn tính, trong đó có ung thư. Ảnh minh họa
Diệp lục trong giá đỗ còn phân hủy amin nitrit chất dễ hình thành trong thực phẩm chế biến, từ đó giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa. Isoflavone hợp chất tự nhiên trong đậu cũng góp phần giảm tỷ lệ ung thư vú ở phụ nữ. Ảnh minh họaKhông dừng lại ở đó, giá đỗ còn được xem là “trợ thủ” của tim mạch. Nhờ chứa saponin giúp hạ cholesterol xấu, kết hợp cùng vitamin C và omega 3, rau mầm trắng này hỗ trợ lưu thông máu, giảm huyết áp và ngăn ngừa nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Ảnh minh họaĐặc biệt, giá đỗ từ lâu được xem là “báu vật” cho đời sống vợ chồng. Hàm lượng vitamin C, E, cùng acid béo omega 3 – 6 giúp cải thiện chất lượng tinh trùng, tăng tuần hoàn máu và hỗ trợ sinh lý nam giới. Ảnh minh họaVới phụ nữ, phytoestrogen trong giá đỗ hoạt động tương tự nội tiết tố nữ, giúp cân bằng hormone, nâng cao khoái cảm và tăng khả năng thụ thai. Ảnh minh họa
Giá đỗ còn có lợi cho người mắc tiểu đường nhờ giàu chất xơ, ít carbohydrate và chứa các vitamin nhóm B giúp điều hòa insulin, ổn định đường huyết. Ảnh minh họaNgoài ra, magie, kẽm và mangan trong giá đỗ kết hợp cùng vitamin C, D giúp tăng mật độ xương, phòng ngừa loãng xương – đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi và phụ nữ sau mãn kinh. Ảnh minh họa
Đặc biệt, giá đỗ còn là “bí quyết làm đẹp” quen thuộc. Vitamin E và C cùng hợp chất chống oxy hóa giúp da sáng khỏe, chống lão hóa và giảm mụn. Silica trong giá đỗ hỗ trợ thải độc, giúp tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng. Ảnh minh họa
Sáng 7/3, Quỹ Vì tương lai xanh (thuộc Tập đoàn Vingroup) phối hợp với Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức lễ trao giải cuộc thi “Gửi tương lai Xanh 2050” mùa 2.
Phát hiện hơn 700 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả và không đảm bảo tiêu chuẩn Bộ Y tế yêu cầu các địa phương rà soát, thu hồi khẩn cấp trên toàn quốc.
10 người ăn bữa trưa tại một gia đình trong bản. Sau bữa ăn, 3 người xuất hiện các triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm nặng như co giật toàn thân, hôn mê...
Giàu chất chống oxy hóa, vitamin và vi chất, mướp đắng giúp phòng bệnh, làm đẹp da, kiểm soát đường huyết và bảo vệ tim mạch, nhưng cần sử dụng đúng cách.
Chuối tốt cho tiêu hóa và tim mạch, nhưng không phải ăn càng nhiều càng tốt. Tiêu thụ quá mức có thể gây rối loạn tiêu hóa, tăng kali máu, ảnh hưởng răng miệng.