Loại rau dân dã tốt cho sức khỏe trong tiết trời hanh khô
Vân Giang (Tổng hợp)
Ngọn su su, loại rau dân dã quen thuộc, không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung canxi, vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mùa thu.
Mùa thu hanh khô không chỉ mang không khí trong lành, mát mẻ mà còn là mùa thu hoạch nhiều rau củ, trái cây. Ngọn su su xanh mướt xuất hiện nhiều trên chợ quê và siêu thị, nổi bật với vị thanh mát, dễ ăn, thậm chí ngon hơn mùng tơi và thanh hơn ngọn bí đỏ. Ảnh minh họaNgọn su su mềm, non, dễ chế biến và khi nấu lên vẫn giữ được màu xanh bắt mắt cùng hương vị dịu nhẹ. Ảnh minh họa
Theo Đông y, rau có tính mát, giúp thanh nhiệt, nhuận phổi, nhuận tràng. Ảnh minh họaTrong tiết trời hanh khô mùa thu, ăn ngọn su su giúp cơ thể cân bằng độ ẩm, hạn chế tình trạng khô da, khô họng, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt với những người thường nóng nảy hoặc bứt rứt khi giao mùa. Ảnh minh họaNgoài tác dụng giải nhiệt, ngọn su su còn giàu dưỡng chất. Hàm lượng vitamin A cao giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt, rất tốt cho trẻ em và người cao tuổi. Ảnh minh họa
Rau cũng giàu canxi và khoáng chất, hỗ trợ xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương. Vitamin C dồi dào trong rau còn tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và giúp làm đẹp da. Ảnh minh họaNgọn su su phù hợp chế biến nhiều món ăn gia đình, nhưng phổ biến nhất là xào tỏi. Ảnh minh họaChỉ cần rửa sạch, để ráo, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho rau vào đảo nhanh tay, nêm chút muối hoặc nước mắm, là có món ăn giòn ngọt, thơm nức, vừa dễ ăn vừa bắt cơm. Ảnh minh họa
Ngoài xào, rau có thể luộc, nấu canh hoặc ăn kèm lẩu, giữ trọn vị thanh mát và dinh dưỡng. Một bát canh ngọn su su nấu cùng thịt bằm hay tôm khô trong ngày thu se lạnh sẽ làm bữa cơm thêm ấm cúng. Ảnh minh họaKhông quá đắt, dễ tìm mua, ngọn su su đã trở thành loại rau dân dã gắn bó với bữa cơm Việt, nhất là mùa thu. Với những lợi ích cho sức khỏe, sắc đẹp và thị lực, loại rau này xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn gia đình. Ảnh minh họa
Sáng 7/3, Quỹ Vì tương lai xanh (thuộc Tập đoàn Vingroup) phối hợp với Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức lễ trao giải cuộc thi “Gửi tương lai Xanh 2050” mùa 2.
Phát hiện hơn 700 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả và không đảm bảo tiêu chuẩn Bộ Y tế yêu cầu các địa phương rà soát, thu hồi khẩn cấp trên toàn quốc.
10 người ăn bữa trưa tại một gia đình trong bản. Sau bữa ăn, 3 người xuất hiện các triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm nặng như co giật toàn thân, hôn mê...
Giàu chất chống oxy hóa, vitamin và vi chất, mướp đắng giúp phòng bệnh, làm đẹp da, kiểm soát đường huyết và bảo vệ tim mạch, nhưng cần sử dụng đúng cách.
Chuối tốt cho tiêu hóa và tim mạch, nhưng không phải ăn càng nhiều càng tốt. Tiêu thụ quá mức có thể gây rối loạn tiêu hóa, tăng kali máu, ảnh hưởng răng miệng.