Thức ăn cần ăn trong 3 tuần đầu

Chăm sóc dinh dưỡng sau mổ không chỉ là truyền chai đường, trai muối, không chỉ là cháo xay súp xay, mà còn cần bận tâm tới việc tái khởi động cho bộ máy tiêu hoá hoạt động trơn tru trở lại, sau một biến cố lớn (stress) của cơ thể.

Sau mổ, cơ thể người bệnh đã hao tổn vô cùng lớn lượng chất dinh dưỡng từ khối cơ bắp và các yếu tố vi lượng không được hấp thu đầy đủ….Việc hấp thu dinh dưỡng qua đường tự nhiên (đường miệng) luôn được đánh giá là tốt nhất. Vì vậy, cần bổ sung dinh dưỡng để giúp cơ thể phục hồi.

Tuần đầu tiên: Ăn cháo, súp, sữa. Hoa quả nên ép lấy nước, xay sinh tố, hoặc hoa quả mềm ăn chậm, nhai kỹ. Các loại rau, củ quả ( rau lá mềm, bí xanh, su su, bầu...) , các loại thực phẩm mềm như đậu phụ, trứng, cá mềm... có thể ăn chậm nhai kỹ.

Tuần thứ 2: Ăn cháo, bún, phở, mỳ gạo, canh bánh đa, miến. Thịt cắt lát mỏng, hoặc băm nhỏ, thức ăn mềm, rau mềm.

Tuần thứ 3: Ăn cơm nát, các loại thức ăn mềm, rau mềm, chia làm nhiều bữa. Giai đoạn này, các loại hoa quả có thể ăn trực tiếp, không cần xay, ép nước. Ăn khoảng 3-5 ngày cơm nát, sau đó ăn cơm bình thường).

Các tuần sau đó: Ăn cơm như trước lúc phẫu thuật.

Chăm sóc bệnh nhân sau phẫu thuật

Lưu ý khi tập ăn

- Hạn chế uống dịch lỏng (nước, canh, sữa...) trước, trong và sau khi ăn khoảng 30 phút.

- Ăn chậm, nhai kĩ, thời gian mỗi bữa ăn cơm khoảng 30 phút. Không nhả bã.

- Uống sữa hoặc nước hoa quả chậm, từng ngụm, kéo dài 15-30 phút tùy thuộc vào thể tích.

- Nên ngồi hoặc nằm cao đầu khoảng 45 phút sau ăn.

- Nếu khi chuyển sang chế độ ăn mới mà bệnh nhân bị đầy bụng, đi ngoài... thì có thể chuyển về chế độ ăn trước đó khoảng 3-5 ngày rồi lại chuyển sang chế độ ăn mới.

ThS.BS Hà Hải Nam (Phó trưởng khoa Ngoại bụng 1, Bệnh viện K)