Bí quyết làm thịt viên nướng thơm ngon, giữ trọn hương vị tự nhiên
Vân Giang (Tổng hợp)
Tự tay làm thịt viên nướng tại nhà với nguyên liệu dễ tìm, đảm bảo mềm ngọt, vàng ươm, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.
Thịt viên nướng là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ mất sức hút với nhiều gia đình nhờ hương vị thơm ngon, mềm ngọt và cách chế biến đơn giản. Ảnh minh họaChỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những viên thịt vàng ươm, nóng hổi, ăn kèm cơm, bún hay bánh mì đều hợp lý. Ảnh minh họa
Nguyên liệu chuẩn bị gồm 1 kg thịt nạc giăm (nạc vai), 20 gr hành tím, 20 gr tỏi, 20 gr sả cây, cùng các gia vị quen thuộc như bột ngũ vị hương, rượu mai quế lộ, nước mắm, nước màu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu màu điều, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay và bột bắp. Ảnh minh họa
Để thịt viên mềm, ngon, bước đầu tiên là xay thịt nạc cùng một ít mỡ, tránh xay quá nhuyễn để giữ độ săn chắc và hương vị tự nhiên. Tiếp đến, pha loãng các gia vị thành nước sốt ướp thịt, trộn đều với hành, tỏi, sả đã xay nhuyễn. Cho thịt vào âu lớn, trộn kỹ, bọc màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thịt thấm đều gia vị. Ảnh minh họaSau khi ướp xong, dùng tay (bao tay nylon) nặn thịt thành từng viên tròn vừa ăn. Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, sắp thịt lên khay, xịt một lớp dầu ăn mỏng rồi nướng khoảng 20–22 phút ở 180 độ C. Nếu nướng bằng bếp than, xếp thịt lên vỉ, trở đều cho đến khi thịt vàng, thơm. Kết quả là những viên thịt nướng vàng ươm, nóng giòn, thơm nức mũi. Ảnh minh họaMón thịt viên nướng trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm xà lách, dưa leo hoặc cà rốt, đu đủ chua ngọt. Bạn cũng có thể chế biến nước sốt theo sở thích để ăn cùng bánh mì hoặc làm nước mắm tỏi ớt cho bún chả. Ảnh minh họa
Lưu ý khi nướng là không để nhiệt quá cao để thịt không bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Ảnh minh họaVới công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thịt viên nướng tại nhà sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay bữa ăn cuối tuần. Những viên thịt mềm ngọt, đậm đà chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên hào hứng thưởng thức và còn muốn ăn thêm lần nữa. Ảnh minh họa
Theo luật sư, dù bị xử phạt hành chính hàng chục triệu, tước chứng chỉ hành nghề nhưng thực tế cho thấy vẫn chưa đủ sức nặng ngăn chặn triệt để hành vi tái phạm
LLực lượng chức năng tỉnh Lào Cai vừa bắt giữ thu giữ hàng trăm tấn giá đỗ chứa chất cấm, chuyên gia cảnh báo nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Phòng khám đa khoa Y học quốc tế bị phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng, nhiều bác sĩ cũng bị xử phạt do không có chứng chỉ hành nghề, chuyên môn "vượt rào".
Sở GD&ĐT Hà Nội vừa công bố kết quả khảo sát chất lượng học sinh lớp 12 toàn thành phố năm học 2025-2026, đáng chú ý môn toán nhiều em dưới trung bình.
Sở Y tế Hà Nội vừa xử phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng đối với Phòng khám Đa khoa Y học quốc tế (số 12-14 Kim Mã, Hà Nội) vì hàng loạt sai phạm nghiêm trọng.
Cục An toàn Thực phẩm đề xuất các tỉnh tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm, tập trung vào nhóm sản phẩm tự công bố, nhập khẩu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Theo chuyên gia giáo dục, áp lực thi cử và kỳ vọng lớn từ phụ huynh khiến trẻ dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, trầm cảm, mất tự nhiên trong môi trường học tập...
Cục An toàn thực phẩm phối hợp kiểm tra đột xuất các cơ sở kinh doanh ăn uống tại Hà Nội và Ninh Bìnhnhằm đảm bảo an toàn thực phẩm sau vụ thịt lợn nhiễm bệnh.