Bật mí loại 'gia vị vàng' đắt giá nhất thế giới tại Iran
Hoàng Minh (tổng hợp)
Khám phá quy trình thu hoạch thủ công và điều kiện đặc thù giúp Saffron Iran đạt giá trị cao, vượt xa các đối thủ từ Tây Ban Nha và Ấn Độ.
Giữa những sa mạc khô cằn, bên cạnh dầu mỏ, Iran còn có một loại kho báu giá trị kinh tế cao hơn cả kim loại quý, đó là Saffron (nghệ tây). Ảnh: RowhanisaffronSaffron thường được gọi là “gia vị vàng” vì màu sắc đậm và giá trị cao. Ảnh: IRNA English
Trên thị trường quốc tế, mức giá cho 1 kg Saffron chất lượng cao có thể từ 2.000 USD đến 10.000 USD (khoảng 50 đến 250 triệu đồng), tùy vào độ nguyên chất và nguồn gốc. Ảnh: Learn PersianLý do khiến Saffron Iran đắt nhất thế giới là do quy trình thu hoạch thủ công cực kỳ công phu, sản lượng khan hiếm, thổ nhưỡng đặc thù và giá trị dinh dưỡng cao. Ảnh: WikiSaffron Iran được coi là tốt nhất thế giới do nằm ở điều kiện địa chất và khí hậu đặc thù của vùng Khorasan. Ảnh: XNhững cánh đồng hoa nghệ tây tại khu vực này nằm ở độ cao lý tưởng so với mực nước biển, nơi có mùa đông lạnh giá và mùa hè khô nóng. Ảnh: FAO
Sự chênh lệch nhiệt độ khắc nghiệt thúc đẩy cây hoa tích lũy hàm lượng Crocin cao nhất, hoạt chất tạo ra màu sắc và dược tính đặc trưng của Saffron. Ảnh: NytimesCác kiểm định quốc tế cho thấy, độ tinh khiết và nồng độ dưỡng chất của Saffron Iran luôn đứng đầu, vượt xa các đối thủ từ Tây Ban Nha và Ấn Độ. Ảnh: FriendlyiranBên cạnh đó, quy trình thu hoạch Saffron cũng là một thử thách với nhiều người. Hoa nghệ tây chỉ nở rộ khoảng hai tuần mỗi năm, thường là vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Ảnh: Saffron and MoreCông việc thu hoạch phải bắt đầu từ lúc tờ mờ sáng. Người dân địa phương phải khom lưng hàng giờ liền trên cánh đồng để ngắt từng bông hoa bằng tay. Ảnh: NewsĐể có được 450 gram nhụy khô, người ta phải thu hái tới 75.000 bông hoa, tương đương với diện tích canh tác khổng lồ và hàng trăm giờ lao động. Ảnh: Learn Persian
Ngoài ra, sự đắt đỏ của Saffron còn do công đoạn tách nhụy vô cùng tỉ mỉ. Sau khi hái hoa về, người thợ phải dùng tay tách ba sợi nhụy màu đỏ thẫm từ bên trong mỗi bông hoa. Nếu làm đứt hoặc để lẫn các phần màu vàng của nhụy, giá trị của sản phẩm sẽ giảm đáng kể. Ảnh: YouTubeSau khi tách, nhụy hoa được sấy khô bằng kỹ thuật gia truyền nhằm đảm bảo giữ nguyên màu sắc và không bị nấm mốc. Ảnh: YouTubeKhông chỉ thu hoạch khó khăn, việc trồng hoa nghệ tây cũng là một thách thức. Loài cây chỉ này đòi hỏi thời tiết nóng, ánh sáng mặt trời trực tiếp và đất thoát nước tốt để phát triển. Ảnh: WordPress
Trong bối cảnh thị trường bất động sản Đà Nẵng đang bước vào chu kỳ mới, một cuộc đại di cư được dự báo sẽ diễn ra, định hình lại cán cân đô thị của Đà Nẵng.