Vào mùa hè, thời tiết nắng nóng, oi bức khiến cơ thể dễ bị mệt mỏi, nổi mụn, mất ngủ và nóng trong người. Nguyên nhân thường đến từ việc gan phải hoạt động quá mức để đào thải độc tố, trong khi chế độ ăn uống lại không đảm bảo cân bằng. Để hỗ trợ chức năng gan, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tăng cường các loại rau có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc hiệu quả.

Dưới đây là một số loại rau dân dã, dễ tìm, nhưng lại có tác dụng tuyệt vời trong việc làm mát cơ thể và hỗ trợ gan trong mùa hè:

Rau má

Rau má là loại rau quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Theo y học cổ truyền, rau má có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và làm mát gan. Đồng thời, loại rau này cũng hỗ trợ làm đẹp da và cải thiện tình trạng mụn nhọt do nóng trong.

Ảnh minh hoạ

Cách dùng: Rau má có thể xay nước uống, nấu canh hoặc ăn sống kèm các món cuốn.

Mướp đắng

Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) có vị đắng đặc trưng, chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa mạnh. Đây là loại quả có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ ổn định đường huyết.

Ảnh minh hoạ

Cách dùng: Thường được nấu canh với thịt, xào trứng hoặc ép nước uống (dành cho người quen vị đắng).

Diếp cá

Diếp cá là loại rau sống phổ biến, nhưng ít ai biết nó có khả năng kháng viêm, tiêu độc, giải nhiệt rất tốt cho gan. Ngoài ra, rau diếp cá còn hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu da, giảm mụn hiệu quả.

Cách dùng: Có thể ăn sống, giã lấy nước uống hoặc làm gỏi kèm món chính.

Rau bina

Rau bina (cải bó xôi) là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa, đặc biệt là glutathione – chất giúp gan thải độc hiệu quả. Đây là loại rau rất phù hợp cho người cần tăng cường chức năng gan và hệ miễn dịch trong những ngày hè nắng nóng.

Ảnh minh hoạ

Cách dùng: Nấu canh với thịt bò, xào với tỏi hoặc trộn salad.

Rau ngót

Rau ngót giàu vitamin C và các khoáng chất giúp làm mát cơ thể, bổ huyết, lợi tiểu và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Vị ngọt mát, dễ ăn khiến loại rau này rất được ưa chuộng vào mùa hè.

Ảnh minh hoạ

Cách dùng: Phổ biến nhất là nấu canh với thịt bằm, tôm hoặc đơn giản chỉ luộc chấm mắm.

Atiso

Atiso từ lâu đã được biết đến như một loại "thuốc bổ gan" nhờ khả năng thanh lọc gan, lợi mật, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol. Đây là loại thực phẩm đặc biệt được khuyên dùng cho người có chức năng gan yếu hoặc thường xuyên uống bia rượu.

Cách dùng: Nấu canh hầm xương, nấu nước uống, hoặc pha trà từ hoa atiso khô.

Bên cạnh việc uống đủ nước và hạn chế thức ăn dầu mỡ, việc bổ sung rau mát vào chế độ ăn hằng ngày là cách đơn giản nhưng hiệu quả để giải nhiệt cơ thể và bảo vệ gan. Những loại rau kể trên không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến, phù hợp với mọi độ tuổi.

Vì thế, hãy chủ động thay đổi thực đơn mùa hè của gia đình bằng những món ăn từ rau má, mướp đắng, rau ngót hay atiso… để cơ thể luôn khỏe mạnh, tươi tắn trong những ngày nắng nóng.