Mùa đông đến, những loại cá thịt mềm, ít xương, giàu đạm đang vào độ ngon nhất, mang đến bữa ăn ấm áp, bổ dưỡng mà vẫn nhẹ bụng.
Vào mùa đông, khi thời tiết lạnh khiến cơ thể dễ mệt mỏi, việc lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu nhưng không gây nặng bụng luôn được nhiều người quan tâm. Trong số đó, cá là lựa chọn hàng đầu nhờ hàm lượng đạm cao, ít béo, dễ chế biến và cung cấp dưỡng chất cần thiết. Ảnh minh họaTheo kinh nghiệm ẩm thực, mùa đông cũng là thời điểm nhiều loài cá đạt độ ngon nhất do tích trữ năng lượng chống rét, nhờ vậy thịt cá thường săn chắc, béo ngậy và ngọt tự nhiên. Ảnh minh họa
Một trong những loại cá được nhiều gia đình ưu tiên là cá hố. Cá hố có thân dài màu bạc, phần thịt trắng và chỉ có một xương sống lớn, rất dễ chế biến. Thịt cá chứa nhiều protein chất lượng cao cùng axit béo không bão hòa, đặc biệt DHA và EPA, tốt cho tim mạch và chức năng não bộ. Lớp bạc trên da cá thực chất là mỡ chứa lecithin – chất béo có lợi, nên khi chế biến chỉ cần rửa nhẹ, không nên cạo bỏ. Ảnh minh họaĐể thưởng thức cá hố trọn vị, bạn có thể thử món cá hố chiên giòn. Cá sau khi làm sạch, ướp gừng, hành, muối và chút rượu, lăn một lớp bột mỏng rồi chiên nhỏ lửa 8–10 phút, sẽ cho lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, rất hợp ăn cùng cơm nóng trong những ngày lạnh. Ảnh minh họa
Cá thứ hai được nhiều người ưa chuộng là cá rô phi. Loài cá này nổi bật với thịt trắng, tách múi rõ ràng và hầu như không có xương dăm, phù hợp với trẻ nhỏ và người cao tuổi. Cá rô phi giàu protein và vi lượng đồng, khoáng chất cần thiết cho hệ thần kinh. Ảnh minh họaCá rô phi ngon nhất khi chế biến nhẹ nhàng để giữ vị ngọt tự nhiên, chẳng hạn món cá rô phi áp chảo. Phi lê cá được ướp muối, tiêu, tỏi và vài giọt nước cốt chanh, sau đó áp chảo lửa lớn để mặt da giòn, thịt trong vẫn mềm. Thành phẩm có thớ thịt săn, ngọt tự nhiên mà không khô, thích hợp cho bữa tối ngày rét. Ảnh minh họaLoại cá thứ ba là cá trê vàng, nổi tiếng nhờ thịt mềm, ít xương và giàu keo tự nhiên. Khi nấu, phần keo này giúp nước canh chuyển sang màu trắng đục, mang vị béo nhẹ và ngọt thanh, rất phù hợp cho những ngày đông. Trước khi chế biến, cá cần trụng nước sôi và cạo bỏ lớp nhớt để giảm mùi tanh. Ảnh minh họa
Một gợi ý chế biến là canh cá trê vàng nấu đậu phụ và trứng. Cá sau khi sơ chế sẽ được xào cùng gừng, thêm nước sôi vào nấu, rồi cho đậu phụ non và trứng chiên sơ, nêm chút tiêu, hành. Nước canh ngọt tự nhiên, thơm nhẹ, dễ tiêu và giúp cơ thể ấm lên trong ngày lạnh. Ảnh minh họaMùa đông là thời điểm lý tưởng để thưởng thức các món cá giàu dinh dưỡng, dễ tiêu và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Ảnh minh họa
Các quy định mới giúp giảm bớt thủ tục khai thuế cho doanh nghiệp, hộ kinh doanh, đồng thời mở rộng áp dụng hóa đơn điện tử cho các lĩnh vực thương mại điện tử.
Cơ quan chức năng Thanh Hóa phối hợp kiểm tra, xử lý vi phạm các phòng khám y học cổ truyền, đảm bảo tuân thủ pháp luật và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Trường Mầm non Ong Vàng (xã Lục Yên, tỉnh Lào Cai) đã quyết định cho một giáo viên nghỉ việc sau khi cô giáo này có hành vi lôi, lắc mạnh một học sinh trong lớp.
Thẩm mỹ "dạo", thẩm mỹ "chui" tiềm ẩn nhiều nguy cơ biến chứng. “Đừng để quyết định làm đẹp trong vài phút khiến mình phải trả giá trong nhiều năm" bác sĩ nói.