Gạo tấm được phục vụ cho mục đích làm bột, bánh, bún, phở và cơm tấm, hoặc thức ăn chăn nuôi. Trong nước nguồn cung phân khúc này đang thiếu hụt nên phải nhập khẩu. Thông tin từ Bộ NN&PTNT, trong tháng cuối cùng của năm 2020, gạo 5% tấm của Việt Nam được chào bán với giá từ 495 - 500USD/tấn. Đây là mức giá cao nhất trong vòng một thập kỷ qua và một lần nữa đưa Việt Nam lên ngôi số 1 thế giới về giá bán. Năm 2020, gạo Việt không chỉ làm tròn trách nhiệm đảm bảo an ninh lương thực mà còn phục vụ xuất khẩu, thu về 3,1 tỷ USD, tăng 9,3% so với năm 2019. Các doanh nghiệp ngành gạo cũng cho rằng Covid-19 đã khiến Việt Nam và nhiều quốc gia khác phải tích trữ gạo.