Về Đồng Tháp ăn cá lóc nướng trui cuốn lá sen non thơm lừng
Vân Giang
Không cầu kỳ trong chế biến, cá lóc nướng trui cuốn lá sen non vẫn khiến bao thực khách say mê.
Không cầu kỳ trong chế biến, không nhiều nguyên liệu phức tạp, cá lóc nướng trui cuốn lá sen non vẫn khiến bao thực khách say mê nhờ vào sự mộc mạc và đậm đà bản sắc miền Tây. Ảnh amthucCá lóc được chọn là loại cá đồng, thường được bắt từ các kênh rạch hoặc đồng ruộng sau mùa nước nổi. Ảnh dulichvietnam
Cá để nguyên con, không đánh vảy, không mổ bụng, xiên qua cây tre tươi rồi nướng trực tiếp trên rơm rạ. Ảnh dulichvietnamKhi lửa rơm cháy bùng lên, cá chín dần trong lớp tro, lớp vảy cháy đen, mùi thơm tỏa ra nức mũi. Thịt cá bên trong mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên mà không bị khô như cách nướng bằng lò. Ảnh amthucĐiểm đặc biệt tạo nên dấu ấn riêng cho món ăn ở Đồng Tháp chính là cách dùng lá sen non để cuốn cá. Lá sen non được hái vào buổi sáng sớm, khi còn giữ được độ mềm và hương thơm nhẹ. Loại lá này có vị chát nhẹ, giúp cân bằng vị béo của cá, đồng thời mang lại cảm giác tươi mát, thanh sạch cho thực khách. Ảnh amthuc
Cùng với lá sen, người dân địa phương thường cuốn cá với bún, rau rừng và các loại rau thơm như húng lủi, diếp cá, ngò gai. Đi kèm là bát mắm me pha chua ngọt, đôi khi thêm đậu phộng rang giã nhỏ, tất cả hòa quyện thành một bản giao hưởng hương vị hài hòa. Ảnh dulichvietnamTại các điểm du lịch sinh thái như Đồng Sen Tháp Mười, khu du lịch Gáo Giồng hay làng bè Sa Đéc, món cá lóc nướng trui cuốn lá sen non không chỉ là một món ăn mà còn là một phần trải nghiệm văn hóa. Ảnh dulichvietnamDu khách có thể ngồi giữa đồng sen rộng lớn, dưới những chòi lá đơn sơ, lắng nghe đờn ca tài tử vọng lại từ xa, tay gỡ cá nóng hổi, cuốn lá sen và nhâm nhi giữa làn gió nhẹ. Cảm giác ấy, như nhiều du khách mô tả, không chỉ là ăn ngon mà còn là "ăn bằng ký ức", bằng tất cả giác quan. Ảnh dulichvietnam
Giản dị nhưng tinh tế, dân dã nhưng đầy tính bản địa, cá lóc nướng trui cuốn lá sen non đã và đang trở thành một biểu tượng ẩm thực gắn liền với hình ảnh đất sen hồng Đồng Tháp. Ảnh dulichvietnamVới du khách, đó không chỉ là món ăn mà còn là một kỷ niệm đẹp giữa thiên nhiên bình dị của miền Tây. Ảnh amthuc
Quy định mới giảm dần số phương thức xét tuyển, yêu cầu công khai cách tính điểm và xóa bỏ điểm cộng từ năm 2028; thí sinh cũng được giảm thủ tục giấy tờ.
Sức ép vụ nổ trưa 13/11 khiến cửa hàng gas và nhà liền kề đổ sập, gạch đá tràn ra đường. Nhiều nạn nhân được đưa đi cấp cứu, công tác cứu hộ vẫn tiếp diễn.
Khu vực quốc lộ 1 qua cầu Đồng Nai, thuộc TP Đồng Nai, đã hoàn tất việc tháo dỡ các trạm thu phí, tái lập mặt đường và khôi phục hệ thống an toàn giao thông.
Một mảnh Lego rơi vào phế quản khiến bé trai 12 tuổi ho sặc, khó thở. Các bác sĩ nội soi lấy dị vật thành công, đồng thời cảnh báo cha mẹ không chủ quan.
Công an Thanh Hóa làm rõ những phản ánh trên mạng xã hội liên quan đến vụ tai nạn khiến cụ bà tử vong, khẳng định không có việc cán bộ cho ký khống giấy trắng.
Chiến thắng thuyết phục trước đại kình địch U23 Thái Lan càng thêm ý nghĩa khi 3 bàn thắng đều mang đậm dấu ấn của các tài năng trưởng thành từ lò đào tạo HAGL.