Cao Bằng được ví như “viên ngọc xanh” của núi rừng Đông Bắc. Ngoài sự kỳ vĩ của núi rừng xanh ngát thì ẩm thực nơi đây cũng vô cùng đa dạng thu hút thực khách.
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng được nhiều người nước ngoài yêu thích, ở Việt Nam còn có loạt đặc sản được làm từ các nguyên liệu độc lạ không phải ai cũng dám thử.
Hội chợ đặc sản vùng miền Việt Nam là sự kiện thường niên do trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại - Du lịch Hà Nội (HPA) tổ chức nhằm nhằm tạo điều kiện cho các doanh nghiệp sản xuất đặc sản vùng miền khai thác thị trường Hà Nội, thâm nhập vào các hệ thống bán lẻ lớn.