Con nuốc xanh là đặc sản mùa hè của người dân cố đô, được thực khách ví như sashimi xứ Huế. Món ăn này đang gây sốt trên mạng xã hội.
Nuốc xanh hay còn gọi là con nuốt, là một loại nhuyễn thể thuộc họ hàng với sứa nhưng có kích thước nhỏ hơn, chỉ tầm quả chanh ta.
Chúng có màu xanh trong, thân mềm mại với những xúc tua nhỏ li ti, thường xuất hiện nhiều vào mùa hè ở vùng đầm phá nước lợ Cầu Hai và phá Tam Giang thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế.
Nuốc xanh Huế không chỉ gây ấn tượng bởi màu sắc lạ mắt, đặc sản này còn có cách thưởng thức khá thú vị.
Con nuốc Huế được chia thành phần tai và chân, có hương vị thơm ngon, không gây ngứa và cũng không có mùi tanh.
Nuốc có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó nuốc tai có độ mềm, mọng nước và thanh mát nên thường được ăn trực tiếp như món sứa đỏ ngâm nức tiếng Hà Nội, Hải Phòng. Còn nuốc chân có độ giòn sần sật thì được tận dụng làm nguyên liệu cho các món gỏi, bún giấm,…
Vào mùa hè, món nuốc “ăn tươi nuốt sống” chấm cùng mắm ruốc Huế rất được ưa chuộng vì thanh mát, có tác dụng “giải nhiệt”, “hạ hỏa”.
Món nuốc tươi ăn cùng mắm ruốc, rau thơm, quả vả và dưa gang cũng được thực khách ví như “sashimi xứ Huế”.
Ngoài món ngon trên, nếu đến Huế mùa nuốc, thực khách không nên bỏ lỡ món bún giấm nuốc trứ danh, được chế biến kỳ công, mang đậm hương vị miền đầm phá.
Nuốc xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, nuốc xanh có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
Nuốc xanh đang dần trở thành một món ăn đặc sản được du khách ưa chuộng khi đến với Huế. Ảnh: Sưu tầm
Quy định mới giảm dần số phương thức xét tuyển, yêu cầu công khai cách tính điểm và xóa bỏ điểm cộng từ năm 2028; thí sinh cũng được giảm thủ tục giấy tờ.
Sức ép vụ nổ trưa 13/11 khiến cửa hàng gas và nhà liền kề đổ sập, gạch đá tràn ra đường. Nhiều nạn nhân được đưa đi cấp cứu, công tác cứu hộ vẫn tiếp diễn.
Khu vực quốc lộ 1 qua cầu Đồng Nai, thuộc TP Đồng Nai, đã hoàn tất việc tháo dỡ các trạm thu phí, tái lập mặt đường và khôi phục hệ thống an toàn giao thông.
Một mảnh Lego rơi vào phế quản khiến bé trai 12 tuổi ho sặc, khó thở. Các bác sĩ nội soi lấy dị vật thành công, đồng thời cảnh báo cha mẹ không chủ quan.
Công an Thanh Hóa làm rõ những phản ánh trên mạng xã hội liên quan đến vụ tai nạn khiến cụ bà tử vong, khẳng định không có việc cán bộ cho ký khống giấy trắng.
Chiến thắng thuyết phục trước đại kình địch U23 Thái Lan càng thêm ý nghĩa khi 3 bàn thắng đều mang đậm dấu ấn của các tài năng trưởng thành từ lò đào tạo HAGL.
