Với nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất phòng ung thư, cải bẹ xanh là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng.
Cải bẹ xanh, còn gọi là cải cay hay cải đắng, thuộc họ cải Brassica juncea, được trồng phổ biến ở khắp các vùng quê Việt Nam. Ảnh minh họaRau dễ chăm sóc, có thể thu hoạch quanh năm và được sử dụng linh hoạt trong nhiều món ăn như luộc, nấu canh, xào, muối dưa hoặc ăn kèm món cuốn. Dù xuất hiện giản dị trong mâm cơm, cải bẹ xanh lại là “kho dinh dưỡng” tự nhiên với nhiều công dụng đáng kể. Ảnh minh hoạ
Theo các nghiên cứu, cải bẹ xanh là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C, K cùng nhiều khoáng chất như canxi, sắt, folate và chất xơ. Chỉ một bát rau cải luộc đã có thể cung cấp đủ, thậm chí vượt nhu cầu vitamin K của cơ thể trong một ngày. Ảnh minh họaLoại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, giúp gắn kết canxi vào xương, từ đó tăng cường độ bền vững của hệ xương khớp và phòng ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi. Bên cạnh đó, vitamin C trong cải giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ hấp thu sắt, chống oxy hóa và duy trì làn da khỏe mạnh. Ảnh minh hoạLượng folate cao trong rau cũng giúp cải thiện quá trình tái tạo tế bào, có lợi cho phụ nữ mang thai và người mới hồi phục sau bệnh. Ảnh minh hoạ
Không chỉ bổ dưỡng, cải bẹ xanh còn được đánh giá cao bởi khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Rau chứa hợp chất tự nhiên glucosinolate – khi được nhai hoặc nấu chín, sẽ chuyển hóa thành isothiocyanate, chất có tác dụng kích hoạt enzym giải độc trong gan, giúp cơ thể loại bỏ các chất gây hại và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Ảnh minh hoạKhông chỉ bổ dưỡng, cải bẹ xanh còn được đánh giá cao bởi khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Rau chứa hợp chất tự nhiên glucosinolate – khi được nhai hoặc nấu chín, sẽ chuyển hóa thành isothiocyanate, chất có tác dụng kích hoạt enzym giải độc trong gan, giúp cơ thể loại bỏ các chất gây hại và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Ảnh minh hoạCải bẹ xanh cũng là nguyên liệu dễ chế biến, góp phần làm phong phú bữa cơm gia đình. Với món canh cải nấu cá, vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng vị cay nhẹ của rau tạo nên món ăn mát lành, dễ ăn trong những ngày oi nóng.
Cải xào tỏi là lựa chọn nhanh gọn nhưng vẫn giữ được độ giòn và mùi thơm đặc trưng. Dưa cải muối lại là món ăn truyền thống quen thuộc, giúp kích thích vị giác và rất hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc thịt kho. Ngoài ra, cải luộc chấm trứng hay lẩu cải xanh, canh cải nấu thịt băm đều là những món đơn giản, thanh vị nhưng giàu dinh dưỡng. Ảnh minh hoạTuy nhiên, người bị sỏi thận hoặc rối loạn tuyến giáp nên dùng cải bẹ xanh ở mức vừa phải, do rau có chứa oxalat và hợp chất goitrin – những chất có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu i-ốt hoặc hình thành sỏi khi ăn quá nhiều. Việc nấu chín đúng cách sẽ giúp giảm đáng kể các tác dụng không mong muốn này. Ảnh minh họa
Chiến thắng thuyết phục trước đại kình địch U23 Thái Lan càng thêm ý nghĩa khi 3 bàn thắng đều mang đậm dấu ấn của các tài năng trưởng thành từ lò đào tạo HAGL.
Tổn thương ngoài da đã lành nhưng đau thần kinh sau zona có thể kéo dài nhiều tháng, thậm chí nhiều năm. Bác sĩ khuyến cáo không tự ý dùng thuốc giảm đau.
Một học sinh 7 tuổi và một công nhân 53 tuổi dương tính với não mô cầu nhóm B. Ngành y tế truy vết người tiếp xúc, khuyến cáo không tự ý dùng kháng sinh.
Dự thảo Luật An toàn thực phẩm hướng đến kiểm tra theo mức độ rủi ro, tăng hậu kiểm và số hóa thủ tục, vừa bảo vệ người tiêu dùng vừa hỗ trợ thông quan.
Từ những buổi ra quân vệ sinh môi trường đến việc thu gom, phân loại rác, phụ nữ Nghệ An đang góp sức giải quyết những vấn đề môi trường ngay từ cơ sở.
Mở rộng diện tích chuẩn an toàn, Bắc Ninh đẩy mạnh cấp, quản lý mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói là chìa khóa mở rộng thị trường, thúc đẩy xuất khẩu nông sản.
Từ ngày 15/11, ban đại diện cha mẹ học sinh không được thu, giữ hay quản lý quỹ. Quy định mới cũng cấm ấn định mức đóng góp và siết lạm thu núp bóng tự nguyện.