Dấu hiệu nhận biết bánh chưng hỏng, cách xử lý an toàn
Vân Giang (Tổng hợp)
Nhận biết bánh chưng mốc, mùi lạ, màu sắc thay đổi để tránh tiêu thụ, đảm bảo sức khỏe gia đình dịp Tết.
Bánh chưng là hương vị Tết không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt. Thế nhưng, chỉ cần bảo quản sai cách hoặc gặp thời tiết nồm ẩm, món ăn truyền thống này rất dễ xuống cấp. Nhiều người vì tiếc của vẫn cố “chữa cháy” bằng cách cắt bỏ phần hỏng để ăn tiếp, song hành động tưởng như vô hại ấy lại có thể âm thầm gây tổn hại nghiêm trọng cho sức khỏe. Ảnh minh họa Ngay khi bóc bánh, nếu thấy những mảng mốc trắng, xanh hay đen bám trên mặt nếp hoặc ẩn dưới lớp lá dong, hãy bỏ bánh ngay lập tức. Nấm mốc không chỉ phá hỏng mùi vị mà còn sinh ra độc tố nguy hiểm. Đáng nói, loại độc tố này không thể bị tiêu diệt dù bánh được chiên hay luộc lại, thậm chí có thể tích tụ lâu dài trong cơ thể, gây tổn thương gan, thận nếu sử dụng nhiều lần. Ảnh minh họa
Một chiếc bánh chưng đạt chuẩn sẽ khô ráo, chắc nếp. Ngược lại, nếu mặt bánh trơn nhớt, dính tay và có cảm giác lạ, đây là dấu hiệu vi khuẩn đã xâm nhập sâu. Quá trình phân hủy bên trong bánh đã bắt đầu, việc ăn vào lúc này dễ khiến hệ tiêu hóa “quá tải”, dẫn đến đau bụng, buồn nôn, thậm chí tiêu chảy cấp. Ảnh minh họaBánh chưng ngon luôn có mùi thơm dịu của nếp mới, đậu xanh và lá dong. Nếu vừa mở bánh đã ngửi thấy mùi chua gắt hoặc mùi ôi khó chịu, rất có thể phần nhân bên trong đã biến chất. Đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu tiếp tục sử dụng. Ảnh minh họa
Sự thay đổi màu sắc của gạo nếp cũng là “tín hiệu đỏ” không thể bỏ qua. Nếp chuyển sang vàng sậm, đỏ cam hoặc xuất hiện các chấm đen xỉn màu cho thấy bánh đã bị vi sinh vật xâm nhập. Lúc này, bánh không còn đảm bảo an toàn dù nhìn bề ngoài vẫn còn nguyên vẹn. Ảnh minh họaKhông ít người cho rằng chỉ cần gọt bỏ phần bị mốc rồi đem chiên lại là có thể ăn tiếp. Thực tế, các sợi nấm mốc có thể lan sâu vào lõi bánh, phát tán độc tố mà mắt thường không nhìn thấy. Vì vậy, “vá lỗi” kiểu này không những không an toàn mà còn tiềm ẩn rủi ro lớn cho sức khỏe. Ảnh minh họa
Để bánh chưng giữ được lâu, nên để bánh thật khô rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong thời gian hợp lý. Trước khi ăn, cần kiểm tra kỹ mùi, màu và bề mặt bánh. Hút chân không cũng là giải pháp hiệu quả giúp hạn chế vi khuẩn, kéo dài độ tươi ngon và đảm bảo an toàn trong những ngày Tết. Ảnh minh họaMột chiếc bánh chưng không đáng để đánh đổi bằng sức khỏe. Khi bánh đã có dấu hiệu hỏng, bỏ đi vẫn là lựa chọn an toàn nhất. Ảnh minh họa
Từ những buổi ra quân vệ sinh môi trường đến việc thu gom, phân loại rác, phụ nữ Nghệ An đang góp sức giải quyết những vấn đề môi trường ngay từ cơ sở.
Mở rộng diện tích chuẩn an toàn, Bắc Ninh đẩy mạnh cấp, quản lý mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói là chìa khóa mở rộng thị trường, thúc đẩy xuất khẩu nông sản.
Từ ngày 15/11, ban đại diện cha mẹ học sinh không được thu, giữ hay quản lý quỹ. Quy định mới cũng cấm ấn định mức đóng góp và siết lạm thu núp bóng tự nguyện.
Trong sáng 09/11, ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ, phía Nam tỉnh Phú Thọ, Thanh Hóa và phía Bắc Nghệ An có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Mang nỗi đau “khó nói” kéo dài hàng chục năm, nhiều bệnh nhân trĩ nặng đã tìm lại được chất lượng cuộc sống nhờ phương pháp phẫu thuật laser hiện đại, ít đau.
Từ năm 2027, mức lương tối thiểu tăng 7,8%. Doanh nghiệp trả thấp hơn quy định có thể bị phạt đến 150 triệu đồng và phải trả đủ phần thiếu cùng tiền lãi.
Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân bình tĩnh trước thông tin về dự trữ 72 giờ, kiểm chứng qua kênh chính thống và cảnh giác với tin giả, chiêu trò trục lợi.
Ca phẫu thuật tim mạch đầu tiên tại Bệnh viện Nhi Hà Nội thành công nhờ phối hợp liên chuyên khoa, mở thêm cơ hội điều trị cho trẻ sơ sinh nguy cơ cao.