Chính vì vậy, chính phủ Ý đã triển khai dự án “True Italian Taste” tại Việt Nam và hơn 40 nước, vùng lãnh thổ trên thế giới. “True Italian Taste 2020-Pizza” đang được triển khai tại nhiều tỉnh thành ở Việt Nam nhằm giúp người yêu ẩm thực Ý nhận biết các sản phẩm chuẩn Italia thông qua các chỉ dẫn địa lý, xuất xứ, nhãn hiệu được bảo vệ... Nước Ý đặt ra các quy định chặt chẽ để bảo vệ sản phẩm chính hiệu Italia thông qua các nhãn hiệu truy xuất nguồn gốc, chỉ dẫn địa lý như: PDO, DOP, PGI, IGP. Theo Chủ tịch ICHAM Michele D’Ercole, việc xóa bỏ thuế nhập khẩu khi Hiệp định EVFTA có hiệu lực sẽ gia tăng nông sản và thực phẩm Italia vào Việt Nam. Vì vậy, người Việt Nam cần biết thêm thông tin đầy đủ và chính xác về các sản phẩm chuẩn Ý.