Cà phê mất tác dụng vì 3 sai lầm khi pha bạn nên tránh
Vân Giang (Tổng hợp)
Cà phê là nguồn chống oxy hóa tuyệt vời, nhưng nếu pha không đúng, hương vị lẫn tác dụng tốt cho cơ thể đều giảm đi đáng kể.
Cà phê là thức uống được ưa chuộng khắp thế giới, không chỉ giúp tỉnh táo mà còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa phong phú, giúp bảo vệ tế bào, hỗ trợ gan và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tiểu đường hay thoái hóa thần kinh. Ảnh minh họaTuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết rằng chỉ một vài sai sót trong quá trình pha cũng có thể làm giảm đáng kể những lợi ích này. Ảnh minh họa
Một trong những “kẻ thù giấu mặt” của cà phê chính là nhiệt độ nước. Nước quá nóng sẽ làm các hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol, bị phân hủy, khiến cà phê mất đi phần lớn giá trị dinh dưỡng đồng thời có vị đắng gắt, chua khó chịu. Ảnh minh họaNgược lại, nước quá nguội lại không chiết xuất đủ hương thơm và dưỡng chất, khiến ly cà phê nhạt nhẽo, thiếu hấp dẫn. Việc kiểm soát nhiệt độ nước khi pha vì thế đóng vai trò quan trọng để giữ trọn lợi ích sức khỏe. Ảnh minh họa
Chất lượng hạt cà phê cũng ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị dinh dưỡng. Các loại hạt rang vừa, có nguồn gốc rõ ràng thường chứa lượng polyphenol cao hơn hạt rang kỹ hay để lâu. Ảnh minh họaHạt kém chất lượng hoặc bị trộn lẫn có thể không chỉ giảm tác dụng bảo vệ sức khỏe mà còn làm hương vị cà phê kém tự nhiên. Một ly cà phê ngon cần sự kết hợp giữa hạt chất lượng và cách pha phù hợp. Ảnh minh họaThêm đường hay siro là thói quen phổ biến, nhưng điều này cũng làm suy giảm hiệu quả chống oxy hóa. Đường tinh luyện có thể thúc đẩy phản ứng viêm, làm giảm hoạt động của các hợp chất có lợi. Ảnh minh họa
Nếu không thích vị đắng, bạn có thể thay bằng quế, sữa hạt không đường hoặc một chút cacao nguyên chất, vừa tăng hương vị vừa giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Ảnh minh họaPha cà phê tưởng đơn giản nhưng thực chất là cả một nghệ thuật. Khi chú ý đến cách pha và chọn nguyên liệu, ly cà phê không chỉ thơm ngon mà còn là “liều thuốc” tự nhiên giúp cơ thể khỏe mạnh. Thưởng thức đúng cách sẽ giúp mỗi buổi sáng bắt đầu trọn vẹn, vừa tỉnh táo vừa bổ dưỡng. Ảnh minh họa
Sáng 7/3, Quỹ Vì tương lai xanh (thuộc Tập đoàn Vingroup) phối hợp với Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức lễ trao giải cuộc thi “Gửi tương lai Xanh 2050” mùa 2.
Phát hiện hơn 700 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả và không đảm bảo tiêu chuẩn Bộ Y tế yêu cầu các địa phương rà soát, thu hồi khẩn cấp trên toàn quốc.
10 người ăn bữa trưa tại một gia đình trong bản. Sau bữa ăn, 3 người xuất hiện các triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm nặng như co giật toàn thân, hôn mê...
Giàu chất chống oxy hóa, vitamin và vi chất, mướp đắng giúp phòng bệnh, làm đẹp da, kiểm soát đường huyết và bảo vệ tim mạch, nhưng cần sử dụng đúng cách.