Đòn bánh tét được làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt heo. Với thành phần chính là gạo nếp giàu dinh dưỡng, ăn nhiều bánh có thể khiến bạn béo lên.

Đặc biệt, bánh chưng, bánh tét rán, mặc dù mùi vị hấp dẫn hơn song đồng nghĩa với nó cũng chứa nhiều chất béo hơn nên sẽ gây thừa cân, béo phì.

Những đối tượng nên hạn chế ăn là người cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, bị đau dạ dày…

Đối với một người khỏe mạnh khi ăn quá nhiều có thể dẫn tới đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu…

Khi ăn bánh chưng, bánh tét rán không nên ăn thêm các tinh bột khác như cơm, bún, xôi, bánh mì, phở, khoai sắn…

Bác sĩ mách cách ăn bánh chưng rán sau Tết tránh tăng cân - Ảnh BSCC

Và nhớ ăn kèm với thực phẩm chứa nhiều chất xơ, khoáng chất giúp cơ thể chuyển hóa chất bột đường từ bánh chưng nhanh và hiệu quả hơn, từ đó phòng chống các bệnh liên quan đến chuyển hóa đồng thời để cân bằng dinh dưỡng. Nguồn chất xơ được khuyến nghị ăn cùng bánh chưng bao gồm trái cây, rau xanh.

Để tránh tăng cân khi ăn 1 miếng bánh chưng, bánh tét rán, cần giảm bớt 1 chén cơm so với thông thường, đồng thời ăn cùng nhiều rau, củ quả để giúp quá trình chuyển hóa bột đường được nhanh hơn và không bị ngán.

Bánh chưng, bánh tét sau Tết muốn bảo quản để ăn dần hãy cắt từng miếng nhỏ, bọc màng thực phẩm, cất tủ đông khi ăn tới đâu thì mang 1-2 miếng ra quay lò nóng hoặc rán là được. Chứ để cả cái thì bỏ ra giã đông hơi lâu với lại sẽ bị lại gạo.

BS Đinh Minh Trí (Đại học Y dược, TP HCM)