Theo Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), trong tháng 6 và 7/2025, bệnh dịch tả lợn châu Phi gia tăng tại các tỉnh thành phía Bắc (Cao Bằng, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Hà Nội...) và duyên hải miền Trung (Quảng Ngãi, Quảng Trị...).

Trước tình hình dịch tả lợn hiện nay, chất lượng thịt lợn bán trên thị trường là mối lo ngại của người dân. Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) cho biết, thịt lợn bị nhiễm bệnh tả lợn châu Phi có những dấu hiệu đặc trưng, người tiêu dùng có thể phân biệt bằng mắt thường.

Thịt lợn có nốt xuất huyết

Lợn nhiễm dịch tả châu Phi có các nốt xuất huyết nằm dưới da hoặc trên vành tai giống như vết muỗi đốt. Chân, bụng và ngực của lợn màu tím xanh. Khi mổ ra có dịch lẫn máu ở bụng và khoang ngực.

Toàn bộ nội tạng và cơ thể của lợn đều xuất huyết, lá lách phình to, phổi không bị xẹp, hạch bạch huyết lớn, khí quản dính máu, chứa nhiều bọt, thận xuất huyết, niêm mạc dạ dày loét, ruột tắc và chứa máu.

Thịt lợn màu lạ

Thịt lợn tươi, khỏe mạnh có màu đỏ tươi tự nhiên, đều màu, mỡ trắng sáng, da không có các đốm hay các vết khác thường. Thớ thịt thường săn chắc, mịn màng.

Trái lại, thịt lợn nhiễm bệnh có màu lạ như nâu, xám, đỏ thẫm, xanh nhạt, phần bì lấm chấm xuất huyết, tai lợn bị tím,.

Thịt lợn rỉ nước

Khi chạm tay vào, miếng thịt chảy nhớt hoặc rỉ nước là thịt ôi thiu, thịt lợn bệnh. Thịt lợn khỏe mạnh khi ấn vào không bị rỉ nước, thịt lợn săn chắc, có độ đàn hồi.

Mùi lạ

Thịt lợn tươi có mùi đặc trưng, không gây khó chịu. Trong khi đó, thịt lợn bị bệnh, ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn thường có mùi lạ, khó ngửi như tanh nồng, ôi chua, mùi kháng sinh hoặc thuốc sát trùng, mùi ẩm mốc, mùi men...

Theo các chuyên gia, để tránh mua phải thịt lợn bệnh, người tiêu dùng nên mua ở những địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng chuyên cung cấp thịt sạch. Không nên ham rẻ mà chọn mua thịt lợn tại địa điểm bán không rõ nguồn gốc xuất xứ, nơi nhiều khói bụi, ruồi nhặng, không có biện pháp che chắn.