Củ cải trắng vốn nổi tiếng với hàm lượng nước cao, ít calo và giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất. Nhờ vậy, loại củ này được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong các chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Dưới đây là một số công thức vừa dễ làm vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nước ép củ cải trắng và táo – thanh lọc cơ thể ngay buổi sáng
Chuẩn bị: 100 g củ cải trắng, 1 quả táo.
Cách làm: Ép lấy nước hỗn hợp củ cải và táo. Vị ngọt của táo sẽ át đi mùi hăng đặc trưng của củ cải, tạo thức uống dễ uống, tươi mát.
Tác dụng: Uống trước bữa sáng 30 phút giúp kích thích hệ tiêu hóa, thanh lọc và đào thải độc tố tích tụ trong cơ thể. Đây là cách detox nhẹ nhàng nhưng hiệu quả, phù hợp với những người mới bắt đầu ăn kiêng.
Gỏi củ cải trắng trộn tôm thịt – thay thế bữa cơm, no lâu
Chuẩn bị: 200 g củ cải trắng, 100 g tôm tươi, 100 g ức gà (hoặc thịt thăn lợn), cà rốt, rau thơm (húng quế, kinh giới), lạc rang, nước mắm chua ngọt.
Cách làm: Bào sợi củ cải và cà rốt, bóp sơ với chút muối rồi vắt kiệt nước để khử mùi hăng và tạo độ giòn. Luộc chín tôm và thịt, thái miếng vừa ăn. Trộn tất cả nguyên liệu với nước mắm chanh tỏi ớt, rắc thêm rau thơm và lạc rang.
Tác dụng: Món gỏi này thay thế hoàn toàn tinh bột, cung cấp chất xơ hòa tan giúp no lâu, đồng thời bổ sung protein tinh khiết để duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân. Một bữa gỏi như vậy cung cấp lượng calo chỉ bằng khoảng 1/3 bữa cơm thông thường nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng.
Canh củ cải trắng hầm xương – bữa tối nhẹ bụng
Chuẩn bị: 300 g củ cải trắng, 200 g xương sườn (hoặc xương ống), hành lá, gừng.
Cách làm: Chần xương qua nước sôi, hầm kỹ để lấy nước dùng thanh ngọt. Cho củ cải cắt miếng vào nấu chín vừa tới, thêm vài lát gừng để trung hòa tính hàn.
Tác dụng: Canh củ cải giúp cung cấp độ ẩm, dưỡng chất thiết yếu và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng. Ăn trước khi uống nước canh cũng tạo cảm giác no “ảo”, giúp hạn chế ăn thêm các món khác vào buổi tối – thời điểm dễ tích mỡ nhất.
Những lưu ý khi dùng củ cải trắng giảm cân
Dù là thực phẩm lành mạnh, để giảm cân an toàn và hiệu quả, bạn cần lưu ý:
Không ăn củ cải sống khi đói: Tính cay nồng của củ cải có thể gây khó chịu cho dạ dày.
Tránh kết hợp với lê, táo, nho ngay sau khi ăn củ cải: Sự kết hợp này có thể gây ức chế tuyến giáp, giảm hiệu quả giảm cân.
Điều chỉnh theo cơ địa: Người có cơ địa hàn (dễ lạnh bụng) nên thêm vài lát gừng khi chế biến củ cải để giữ ấm và cân bằng.
Với những công thức đơn giản từ củ cải trắng, việc giảm cân trở nên nhẹ nhàng hơn, vừa giúp no lâu vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Chỉ cần áp dụng đều đặn, bạn sẽ thấy vóc dáng thon gọn hơn mà vẫn khỏe mạnh.
