Từ khóa

Các vụ ngộ độc cá nóc ở Lâm Đồng, suất ăn công nghiệp tại Tây Ninh và bánh mì ở Quảng Ngãi cho thấy rủi ro đa dạng, đòi hỏi tăng kiểm soát từ nguồn.

Hội chẩn trực tuyến cứu bệnh nhân ngộ độc cá nóc, chuyến xe đưa ekíp ECMO từ TPHCM về Lâm Đồng, những người thầy thuốc đã chạy đua xuyên đêm để níu giữ sự sống.

Sau bữa ăn cá nóc biển do ngư dân mang về, 14 người ở phường Phú Thủy, tỉnh Lâm Đồng phải nhập viện cấp cứu, trong đó một người hôn mê sâu, suy thận nặng.

Bệnh nhân bị ngộ độc tetrodotoxin sau ăn cá nóc, may mắn được cứu sống nhờ xử lý kịp thời tại bệnh viện.

Ngộ độc cá nóc là một trong những dạng ngộ độc thực phẩm nguy hiểm nhất, tỷ lệ tử vong rất cao, do cá nóc chứa tetrodotoxin – loại độc tố thần kinh cực mạnh.

Tự chế biến món cá nóc để ăn, người phụ nữ 51 tuổi ở Quảng Ngãi phải nhập viện vì ngộ độc nặng.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có công văn gửi Sở Y tế tỉnh Cà Mau về việc xử lý vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại thị trấn Cái Đôi Vàm, huyện Phú Tân khiến 4 người nhập viện.

Sau khi nhiễm độc tố tetrodotoxin có trong cá nóc, cơ thể bắt đầu có những triệu chứng ngộ độc như tê, chảy nước dãi, ngứa ran vùng miệng, buồn nôn mất ý thức và có khả năng suy hô hấp dẫn đến tử vong.

Ngộ độc cá nóc chính là do độc chất tetrodotoxin ở trong cá nóc, tập trung ở trứng, ruột và tinh hoàn cá, một trong những chất có độc lực rất mạnh tìm thấy trong tự nhiên.

Khoảng 1 giờ sau khi ăn cá nóc, hai vợ chồng ở Quảng Ngãi xuất hiện các triệu chứng choáng, tê đầu lưỡi rồi tê toàn thân, được người thân đưa đến bệnh viện cấp cứu.

Sau khi ăn cá nóc khoảng 30 phút, ba ngư dân ở Quảng Nam bị ngộ độc, nhập viện trong tình trạng đau đầu, nôn ói.

(khoahocdoisong.vn) -  Trong Đông y có rất nhiều món ăn có tác dụng giải độc thật đơn giản, tiện dụng.