Từ khóa

Bánh chưng rất dễ bị mốc, khi ăn sẽ gây hại cho sức khỏe nếu không được bảo quản đúng cách.

Trên nhiều con phố, ngõ nhỏ, hình ảnh người lớn, trẻ nhỏ quây quần bên bếp lửa, thức xuyên đêm chờ bánh chín.

Ngày Tết, không thể thiếu món bánh chưng. Tuy nhiên, bánh chưng là món chứa rất nhiều calo và chất béo. Vậy, nên ăn thế nào để không tăng cân?

Với bánh chưng bị mốc lá hoặc mới bị mốc một góc thì không nên ăn vì độc tố aflatoxin do nấm mốc sinh ra vẫn có thể xâm nhập vào bên trong bánh gây ngộ độc.

Do bánh chưng nhiều năng lượng, nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể có nhiều hoạt động khác để tiêu hao năng lượng.

Việc bảo quản thực phẩm để giữ được giá trị dinh dưỡng, mùi vị, đảm bảo an toàn thực phẩm để giúp ngon miệng, đủ chất và đảm bảo sức khỏe. Tùy loại thực phẩm mà có thể bảo quản chúng theo các cách khác nhau.

Bánh chưng là thực phẩm không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền tại Việt Nam. Đây là loại thức ăn có nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến những tác động không tốt cho sức khoẻ.

Tết đang đến gần, nhiều gia đình do bận rộn đã chọn mua bánh chưng thay vì tự gói. Nhằm tăng lợi nhuận và tiết kiệm thời gian, một số nơi sử dụng pin để luộc bánh chưng.

Được làm bằng gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, bánh chưng là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về sức khỏe, không phải ai cũng có thể ăn thoải mái món ăn này.

Thời bao cấp đã lùi xa hơn 30 năm nhưng với nhiều người từng sống trong giai đoạn đó, đây là cả một miền ký ức không thể nào quên, đặc biệt là những ngày cận Tết Nguyên Đán.

(khoahocdoisong.vn) - Bánh chưng không chỉ là biểu tượng văn hóa ẩm thực tâm linh của người dân Việt Nam, còn là món ăn ngon, có tác dụng tốt trong thời gian dịch bệnh.

Mỗi miếng bánh chưng khoảng 100g sẽ cung cấp năng lượng tương đương 1 bát cơm trắng. Do đó, với những người cần giảm cân hay mắc bệnh tiểu đường cần cân nhắc khi ăn món đặc sản Tết này.

(khoahocdoisong.vn) - Bánh chưng đen làm từ gạo nếp trộn than, đậu xanh, thịt mỡ có lẽ không phải là món ăn xa lạ gì với đồng bào vùng cao Tây Bắc, nhưng chỉ ở Bắc Hà, Lào Cai chiếc bánh chưng đen mới có hương vị đặc biệt đến vậy. Vị mặn mòi của bột than cây muối, cây núc nác, hương nồng đượm của bột thảo quả vào mùa chín rộ…

(khoahocdoisong.vn) - Để bánh chưng khi được vận chuyển đến đồng bào vùng lũ vẫn giữ được chất lượng thơm ngon, người gói bánh cần lưu ý những nguyên tắc quan trọng.

Ba ngày qua, người dân ở quận 9 (TP.HCM) ngày đêm gói từng chiếc bánh chưng, bánh tét để gửi về ủng hộ bà con vùng lũ miền Trung.

(khoahocdoisong.vn) - Với người Việt Nam, ăn Tết là ăn cho cả năm nên mâm cơm ngày Tết vô cùng phong phú. Tất cả các món ăn ngon nhất, bổ dưỡng nhất, cầu kỳ nhất đều được các mẹ, các chị đầu tư công sức vào làm. Và để có món ăn ngon, chắc chắn phải sử dụng dầu, mỡ, tinh bột, các loại gia vị. Vậy làm thế nào để món ăn hấp dẫn mà không nạp vào cơ thể quá nhiều năng lượng?

(khoahocdoisong.vn) - Biến tấu để tạo ra hương vị mới cho chiếc bánh chưng, một đơn vị đã sáng tạo gói bánh chưng bằng nhân cá hồi. Với giá nửa triệu đồng/cặp, chiếc bánh chưng này thu hút sự hiếu kỳ của người dùng.

Vào dịp cận Tết Nguyên đán, mỗi ngày làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) sản xuất hàng nghìn chiếc bánh chưng, doanh thu hàng tỷ đồng.

(khoahocdoisong.vn) - Hạn sử dụng tối đa của bánh chưng trong điều kiện thường là 15 ngày. Loại bánh chưng để đến 9 tháng không hỏng, chắc chắn có sử dụng chất bảo quản.

(khoahocdoisong.vn) - Bánh chưng mốc dù đã cắt bỏ phần bị hỏng hoặc chế biến bằng cách rán lên nhưng nấm mốc có thể xâm nhập sâu bên trong.