Từ khóa

Bánh chưng mốc dù rán ở nhiệt độ cao, nấm mốc độc tố vẫn tồn tại, gây nguy cơ ung thư và ngộ độc.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra món lẩu cháo bánh chưng đậm đà, phù hợp cho bữa sum họp sau Tết, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Bánh chưng giàu calo, nhưng có cách ăn thông minh để giữ dáng như kiểm soát năng lượng ăn vào, chọn phương pháp chế biến phù hợp và ăn kèm rau xanh.

Những ngày cuối năm, làng Vĩnh Hòa (xã Yên Thành, Nghệ An) đỏ lửa suốt ngày đêm. Hương nếp mới, lá dong quyện trong khói bếp báo hiệu một mùa Tết đang đến gần.

Hình ảnh cả gia đình cùng thức suốt đêm để canh những chiếc bánh chưng ngày Tết cổ truyền là nét văn hóa minh chứng cho tinh thần giữ gìn truyền thống.

Trong không khí ngày Tết, lính cứu hỏa Hà Nội gói bánh chưng, duy trì trực chiến để đảm bảo an toàn và bình yên cho thành phố trong dịp lễ.

Bánh chưng rất dễ bị mốc, khi ăn sẽ gây hại cho sức khỏe nếu không được bảo quản đúng cách.

Trên nhiều con phố, ngõ nhỏ, hình ảnh người lớn, trẻ nhỏ quây quần bên bếp lửa, thức xuyên đêm chờ bánh chín.

Ngày Tết, không thể thiếu món bánh chưng. Tuy nhiên, bánh chưng là món chứa rất nhiều calo và chất béo. Vậy, nên ăn thế nào để không tăng cân?

Với bánh chưng bị mốc lá hoặc mới bị mốc một góc thì không nên ăn vì độc tố aflatoxin do nấm mốc sinh ra vẫn có thể xâm nhập vào bên trong bánh gây ngộ độc.

Do bánh chưng nhiều năng lượng, nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể có nhiều hoạt động khác để tiêu hao năng lượng.

Việc bảo quản thực phẩm để giữ được giá trị dinh dưỡng, mùi vị, đảm bảo an toàn thực phẩm để giúp ngon miệng, đủ chất và đảm bảo sức khỏe. Tùy loại thực phẩm mà có thể bảo quản chúng theo các cách khác nhau.

Bánh chưng là thực phẩm không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền tại Việt Nam. Đây là loại thức ăn có nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến những tác động không tốt cho sức khoẻ.

Tết đang đến gần, nhiều gia đình do bận rộn đã chọn mua bánh chưng thay vì tự gói. Nhằm tăng lợi nhuận và tiết kiệm thời gian, một số nơi sử dụng pin để luộc bánh chưng.

Được làm bằng gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, bánh chưng là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về sức khỏe, không phải ai cũng có thể ăn thoải mái món ăn này.

Thời bao cấp đã lùi xa hơn 30 năm nhưng với nhiều người từng sống trong giai đoạn đó, đây là cả một miền ký ức không thể nào quên, đặc biệt là những ngày cận Tết Nguyên Đán.

(khoahocdoisong.vn) - Bánh chưng không chỉ là biểu tượng văn hóa ẩm thực tâm linh của người dân Việt Nam, còn là món ăn ngon, có tác dụng tốt trong thời gian dịch bệnh.

Mỗi miếng bánh chưng khoảng 100g sẽ cung cấp năng lượng tương đương 1 bát cơm trắng. Do đó, với những người cần giảm cân hay mắc bệnh tiểu đường cần cân nhắc khi ăn món đặc sản Tết này.

(khoahocdoisong.vn) - Bánh chưng đen làm từ gạo nếp trộn than, đậu xanh, thịt mỡ có lẽ không phải là món ăn xa lạ gì với đồng bào vùng cao Tây Bắc, nhưng chỉ ở Bắc Hà, Lào Cai chiếc bánh chưng đen mới có hương vị đặc biệt đến vậy. Vị mặn mòi của bột than cây muối, cây núc nác, hương nồng đượm của bột thảo quả vào mùa chín rộ…

(khoahocdoisong.vn) - Để bánh chưng khi được vận chuyển đến đồng bào vùng lũ vẫn giữ được chất lượng thơm ngon, người gói bánh cần lưu ý những nguyên tắc quan trọng.