Bí quyết chế biến trứng giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt
Trứng hấp mềm, trứng luộc chắc, cách nấu tưởng đơn giản nhưng ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thụ protein, vitamin và sức khỏe tiêu hóa.
Trứng rán già có hại cho sức khỏe?
(khoahocdoisong.vn) - Rán trứng quá già, rìa mép sẽ bị cháy, protein cao phân tử ở lòng trắng sẽ biến thành axit amin thấp phân tử, loại axit amin này trong điều kiện nhiệt độ cao có thể hình thành chất hóa học có hại cho sức khỏe con người.