Từ khóa

Vì sao nhiều người đua nhau kiêng tinh bột, liệu chế độ ăn này có thực sự dành cho bạn? 

Thực đơn hợp lý, giàu chất xơ, ít chất béo bão hòa và tinh bột có thể giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả, thậm chí không cần dùng thuốc.

Nước vo gạo thường bị đổ đi trong quá trình nấu ăn. Tuy nhiên, nó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp ít người biết tới.

Tinh bột là nguồn năng lượng cho sự hoạt động của não bộ mẹ và em bé. Nếu ăn quá ít hoặc từ bỏ tinh bột sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng cả mẹ và thai nhi.

4 loại thực phẩm dưới đây giúp xua tan mệt mỏi, vừa ngon miệng lại không sợ tăng cân, có thể nhanh chóng phục hồi sức khỏe thể chất và tinh thần.

Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí y học The Journal of Nutrition cho thấy các kiểu ăn uống thái quá liên quan đến carbohydrate và chất béo (bao gồm ăn quá nhiều lẫn quá ít) tác động rất tiêu cực đến tuổi thọ.

Tinh bột là 1 trong 4 nhóm dinh dưỡng thiết yếu cơ thể cần bổ sung mỗi ngày. Thành phần tinh bột trong nhiều loại thực phẩm có vai trò cực kỳ quan trọng với hoạt động của hệ tuần hoàn, miễn dịch... 

Việc bỏ cơm hoàn toàn mà không thay thế thực phẩm giàu tinh bột khác là điều không nên vì lâu dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Gạo là một loại ngũ cốc có mặt ở khắp mọi nơi. Có nhiều loại gạo khác nhau dựa trên sự khác biệt như kích thước nhân, chất thơm, cách chế biến và màu sắc. Dưới đây là 4 loại gạo tốt cho sức khỏe, bạn nên biết.

Chế độ ăn ít carb (đường và tinh bột) là một trong những chiến lược giúp quản lý bệnh tiểu đường có thể không cần dùng thuốc.

TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám, tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết sai lầm trong quá trình giảm cân nhiều người mắc là cắt giảm hoặc không ăn tinh bột.

Bánh mì nướng có chứa acrylamide - một hợp chất thường được sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm như mỹ phẩm, đồ dùng vệ sinh cá nhân, thuốc nhuộm, vải, giấy...

(khoahocdoisong.vn) - Bị đái tháo đường trong chế độ ăn không nên dừng ăn tinh bột mà cần ăn lượng tinh bột chiếm khoảng từ 45 - 55% năng lượng của cả ngày.

(khoahocdoisong.vn) - Khoai tây là loại củ có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được trồng phổ biến trên toàn thế giới. Khoai tây có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng thường được dùng làm món phụ hoặc món ăn nhẹ.

(khoahocdoisong.vn) - Đây là sản phẩm của đề tài “Nghiên cứu sản xuất đường trehalose từ tinh bột bằng công nghệ enzym ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm” do PGS.TS Lê Đức Mạnh cùng các cộng sự tại Viện Công nghiệp Thực phẩm thực hiện. 

(khoahocdoisong.vn) - Nhiều người đã áp dụng chế độ giảm cân, đặc biệt là hạn chế tinh bột trong các bữa ăn, bữa tối thậm chí không ăn tinh bột. Đây là một phương pháp sai lầm.

(khoahocdoisong.vn) - Mỡ máu cao là căn bệnh phổ biến hiện nay. Đông y thường gọi đàm trệ . Nguyên nhân phần nhiều do ăn uống không hợp lý, ăn nhiều chất bổ béo... Bệnh này có thể dẫn đến cao huyết áp, chóng mặt, thiếu máu cơ tim, tai biến não…Xin giới thiệu một số món ăn phòng trị mỡ máu cao.

(khoahocdoisong.vn) - Bệnh đái tháo đường là bệnh mạn tính, nếu kiểm soát không tốt có thể để lại nhiều biến chứng như tàn phế, thậm chí tử vong cho người bệnh. Bệnh nhân đái tháo đường nhiều năm thường có tâm lý kiêng cơm, thậm chí không ăn cơm mà thay bằng các thức ăn ngoài cơm như khoai, ngô, mì, miến và nghĩ rằng thức ăn này không làm tăng đường, nên ăn thoải mái.

(khoahocdoisong.vn) - Dinh dưỡng là nền tảng của sức khỏe và trí tuệ. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể trong các giai đoạn khác nhau của chu kỳ vòng đời sẽ tạo ra sự tăng trưởng và phát triển tối ưu cho thai nhi và trẻ nhỏ.

(khoahocdoisong.vn) - Năng lương nạp vào ít tiêu hao, thừa cân, béo phì là nguyên nhân gây bệnh. Người Việt Nam có thói quen ăn nhiều cơm, điều này cần thay đổi.