Từ khóa

Thời tiết nồm ẩm, thực phẩm không được bảo quản đúng cách trong thời gian này dễ bị ẩm mốc, biến đổi chất, giảm giá trị dinh dưỡng, tăng nguy cơ ngộ độc.

Có những thực phẩm trong bếp ai cũng nghĩ “để mãi không hỏng”, nhưng thực tế nếu không bảo quản đúng cách, chúng có thể gây hại mà bạn không ngờ tới.

(khoahocdoisong.vn) - Thực phẩm khô nếu không bảo quản đúng cách sẽ dễ bị mốc và nấm mốc. Aflatoxin là một loại độc tố do các loại nấm mốc Aspergillus flavus tạo ra, có thể gây ung thư gan và xơ gan.

(khoahocdoisong.vn) - Khi thực phẩm khô bị mốc xanh, mốc đỏ, nhiều người tiếc rẻ mang cạo hoặc rửa chỗ mốc. Hành động này là không nên, bởi việc cạo, rửa chỉ có thể làm hết phần mốc ở bên ngoài nhưng thực tế độc tố của nấm mốc có thể đã ngấm sâu vào bên trong thực phẩm.

(khoahocdoisong.vn) - Thời tiết lạnh, mưa và độ ẩm không khí cao không chỉ gây ra khó chịu cho người dân mà chính thời tiết này chính là nỗi ác mộng của thực phẩm khô.